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劇情簡介
1738年，葛奴乙出生於巴黎骯髒的魚市，身上完全不帶任何味道，卻是個嗅覺天才，能夠分辨最細微的氣味分子，並透過氣味來認識週遭的世界。他很小便明白自己的嗅覺特佳，後來因緣際會成為調香師鮑迪尼的學徒。葛奴乙很快就超越師父，而且一頭栽進香水的世界。

為了製造全世界最獨一無二的傑出香水，葛奴乙想到一個驚人的辦法，他將用香水保存人類的體香。這些香水的製作方式和一般並無不同，唯一差別之處，是他所使用原料—處女的體香。只要是葛奴乙挑選中的女子，他便不計一切代價將她殺害，將新鮮的屍體身上的香味用來作成香水的材料，以少女的絕妙體香為基底，含苞待放的芬芳為主幹，他將用這瓶香水，把她們的美永永遠遠地收藏，讓這個香味永遠只專屬於他一個人。

美麗的蘿拉身上擁有一股超凡香味，在城裡不斷傳出離奇謀殺案之際，蘿拉的商人父親里奇斯不禁也擔心女兒的安全。當葛奴乙遇見蘿拉，一段父愛與致命執著的追逐遊戲便於焉展開…

《香水》由德國小說家徐四金的同名暢銷小說改編，耗資五千萬歐元（約合二十一億新台幣）為德國影史上斥資最巨的電影，由《蘿拉快跑》、《公主與戰士》德國導演湯姆提克威（Tom Tykwer）執導，並邀請到金獎影帝達斯汀霍夫曼等歐美一流演員合演，潛力新秀班維蕭飾演片中主角葛奴乙表現更是可圈可點。

從來不曾在公共場合露面的原著作者徐四金，原本拒絕出售小說的電影改編權，在多年勸說下才首肯，因此這部電影幕前幕後都極為講究，完全重現十八世紀法國的氛圍，無論是書迷，或是首次接觸傑作的觀眾，都能在電影中領略到絕妙的文學香氣。