撲克馬．旅遊筆記本

2015-04-30 20:00:00撲克馬

華麗狂女士韓式料理新品牌誠實泡菜

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「誠實泡菜」為美麗狂女士旗下新品牌，食材與料理技術來自於韓國，完整公開泡菜使用原料及製作比例，並改良部份辣度符合大眾口味。店內採半自助式用餐方式，提供各種韓式料理，舉凡石鍋拌飯、鍋物、辣炒年糕、煎餅等。

點此直接看全文：誠實泡菜：華麗狂女士韓式料理新品牌，華麗平價甜點超吸睛

位於逢甲大學文華創意中心外的小巷口，以提供韓式料理的「誠實泡菜」，曾經是華麗狂女士義大利麵系列的餐廳，如今已轉換成韓式風格的店面。

誠實泡菜是美麗狂女士推出的新品牌，透過與韓國技術合作的文創品牌來詮釋誠實，並採用大安區農會經過完整農藥檢測合格的契作大白菜，製作無防腐劑的健康泡菜，同時也是一家願意完整公開泡菜使用原料及製作比例的韓式餐廳。

今日陪伴著家人來到逢甲逛街，而午餐就選擇在這間誠實泡菜用餐。

華麗狂女士受青睞的甜點，這回也不遑多讓，在誠實泡菜的店面設置了甜點櫃，陳列各種華麗高貴，但價格不會很貴的甜點，而螢幕上正在播放著韓國的綜藝節目，試圖營造整體韓風的氛圍。

與甜點櫃連結的區域則是服務櫃檯，服務人員通常會在此接待，入店後會用韓文向顧客打招呼。

誠實泡菜採半自助式用餐方式，進到餐廳後，服務人員會在一旁提醒先拿取菜單後，再找位置入座，至於點餐的方式，則可依告示牌的指示執行步驟。

餐廳環境營造白色時尚空間感，以大量的白色元素搭配木質的地板、紅色燈具妝點，柔和的燈光綻放，氛圍融洽，坐在其中，讓人格外放鬆。

整體用餐空間算是相當寬敞，可以容納將近四十人左右。

安排的自助區放置了茶水、餐具及醬料，皆可自行取用。

自助區的玻璃架上放置了各式的醬料，像是韓式辣粉、辣醬、辣豆瓣、醬油等等，皆可依個人需求取用。

入座後，我們開始參考著菜單上的內容。

根據誠實泡菜的菜單，主要提供韓式料理、甜點、飲料與酒類。韓式料理方面；石鍋拌飯皆附小菜及湯，而鍋類除了部隊鍋以外，皆附小菜及白飯，至於韓式料理依品項調理不同的辣度，對於不嗜辣者選擇性會比較少。

優格類飲品方面，或許是為了符合道地的製作方法，所以採用韓國優格菌種發酵製作。

將菜單劃記好後，至服務櫃檯點餐，並選擇小菜，如有點甜點或飲料的話，服務人員會遞上一張名牌，食用完主餐後，可以將名牌放上桌邊預置好的夾子，在場的服務人員看到時，就會前來收餐，並送上甜點或飲料，算是一項簡便的服務方式。

誠實泡菜的小菜並不是無限量供應的，但只要點主餐都會附上一碟小菜，而今日我們選擇到的小菜有辣味豆芽菜、菠菜、辣豆干、鳥蛋、醃製蕃茄。

小菜當中個人比較喜歡的是鳥蛋，味道還蠻入味，至於其它小菜的味道都蠻普通。

【烤牛肋條石鍋拌飯】，單份150元

這道料理剛上桌時，吸引我目光的就是那顆半熟蛋，有種金光閃閃的錯覺，除了蛋還有主角牛肋肉、韓式泡菜、綠色蔬菜、海帶、洋蔥、海苔，並淋上一層韓式辣醬，整體色澤感很豐富，看了會讓人食指大動。

石鍋拌飯最讓我期待的就是底層的鍋巴，只是可能我們太早拌開了，結果完全沒有吃到鍋巴飯=.=lll

拌飯的辣醬帶有一定程度的辣，剛開始吃會覺得還好，不過隨著拌飯入口的次數增加，辣勁會愈感明顯，至於拌飯微微帶Q的口感，搭配配料，整體味道都還不錯，烤牛肋條有先醃製過，吃起來本身就有鹹度，有帶筋的肉質特別有嚼勁，個人還蠻喜歡。

石鍋拌飯附贈的湯，味道還可以，似乎可以增加一點飽足感。

【人蔘雞鍋】，單份150元

這道人蔘雞鍋，是餐點當中唯一不含辣的料理，有帶小朋友用餐的話，或許可以考慮點這道。

感覺是集雞之精華，湯的味道很濃厚，釋放出洋蔥的甜味與枸杞的香氣，湯面雖泛著油光，但喝起來卻不感油膩，反倒讓人愈喝愈唰嘴。

湯裡的配料除了雞肉之外，還有洋蔥、枸杞及年糕。個人挺喜歡雞肉的肉質，軟嫩夠味，至於年糕就有點偏硬，花了不少功夫把它嚼碎。

人蔘雞鍋附贈的白飯，愛吃泡飯的人，可以選擇把雞湯舀到飯裡。

【泡菜炒年糕】，單份90元

原本很期待的一道料理，卻因為年糕口感太硬，讓我有點小失落。不過韓式泡菜的味道還算不錯，帶有微微的脆感，加上那帶有後勁的醬辣，單吃很過癮，配飯挺合適，而當中還有半顆水煮蛋，可以湊合著吃。

【焦糖泡芙香緹】，單份70元

不得不說華麗狂女士的每一道甜點都看起來相當可口，而且妝點的非常用心。

焦糖泡芙香緹的底層有點像是消化餅乾，堆疊的泡芙融入了焦糖，不過焦糖的味道充滿了苦味，讓我們產生狐疑，不過搭配劃在其中的香緹鮮奶油後，很快地就把苦味掩蓋過去，最上層用了帶點藝術感的黑巧克力片作裝飾，微苦不會太甜地為這道甜點做了Ending~

【巧克力餅慕斯塔】，單份70元

比起焦糖泡芙香緹，我更喜歡這道巧克力慕斯塔，有著準備打開禮物盒的驚喜感。

以黑巧克力包覆的餅乾堆疊而上，點飾了白巧克力音符、草莓及慕斯。巧克力餅乾的口感恰似千層酥，薄薄的份量讓人兩三口就嗑掉一塊，整體不甜膩的滋味，即使再來十片也不會嫌多。

【不列顛堅果優格飲與韓國蜂巢優格飲】，單杯各為70元。

讓我覺得口感與味道非常特殊的兩杯飲品。

不列顛堅果優格飲喝起來的味道像是椰奶，滑入舌尖的顆粒感帶有堅果香氣，個人較喜歡這杯的味道。

韓國蜂巢優格飲送上桌時，服務人員提醒，放在上頭的蜂巢，咀嚼過後再將之吐出。

個人覺得韓國蜂巢優格的味道非常特別，特別到我無法形容！至於蜂巢的口感更特別，咀嚼時滿滿的蜂蜜在嘴裡四溢，味道相當甜蜜，咀嚼過後就縮得像籽一樣吐出。

因為吃韓式料理，嘴巴特別容易殘留味道，店家也很貼心地在洗手檯放置了漱口水及牙線，讓需要的人使用。

一開始覺得份量沒有很多，但在喝完飲品後，肚子就撐起來了，飽足了一餐。

誠實泡菜營造舒適的用餐環境，氛圍讓人格外放鬆，用餐方式雖採半自助式，但整體服務還蠻到位，餐點品質方面，兩份主餐都還不錯，唯獨年糕的口感偏硬一些，小菜建議可以再提供多樣及精緻一點，最讓人期待的是甜點的部分，而且價格也不會太貴，個人還蠻推薦。

喜歡韓式料理的捧友，以上資訊提供參考。

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