2015-02-17 20:00:00撲克馬
多種風味湯底、適合多人共鍋的海底撈月麻辣鍋
「海底撈月麻辣鍋」位於北斗中山路上，提供各式風味火鍋，舉凡經典麻辣、養生豚骨、韓式泡菜、東北酸菜、昆布柴魚等等，多種類的火鍋料，包含海鮮、肉品、蔬菜五榖、手工製品等，亦有多人套餐供選擇，目前員林也有分店。
點此直接看全文：海底撈月麻辣鍋(北斗店)：多種風味湯底、適合多人共鍋的套餐選擇
座落在彰化碑頭前往北斗市區的省道上，有一家經常被呼嘯而過的麻辣火鍋店，聽從朋友的介紹，這間海底撈月麻辣鍋在員林也新開了一間分店，頗受歡迎，這回撲克馬決定也要前往一試，從碑頭百寶村離開後，我們來到了這間海底撈月麻辣鍋北斗店用餐。
大型的布條扛棒、大面的落地窗，從外觀看來感覺規模不小的海底撈月麻辣鍋北斗店，店外還有附設專屬停車位，停車非常方便，而準備走進店內時，可看見牆面上一目潦然寫著各式風味火鍋，讓準備用餐的人先行做個參考。
踏入店家，迎面而來是服務人員的親切招呼，隨後便引領我們入座。
店內營造中國風，不論是燈飾、牆面的妝點，還是走道間區隔的古典屏風，皆感舒適，放鬆的氛圍，讓人可以好好坐下來享用餐點。
座位空間安排為4至6人桌位，約莫能容納六十人左右。
走道區的後方安排了醬料自助區，包含香油、白醋、醬油、特製辣醬、腐乳醬、特調蒜蓉醬、沙茶醬等等，皆可依個人需求酌量取用。
玻璃門面的公告活動，本月壽星來店消費即贈培根豬肉一盤，另外打卡粉絲頁按讚即贈一桌一盤的火鍋好搭檔。
入座後，服務人員奉上一壺茶水及餐具，並遞上菜單請我們參考。稍做解說後，待會再過來幫我們點餐。
這壺頗為厚重的茶壺，裡頭裝的是紅茶，女生拿起來會覺得很重，紅茶清甜帶茶香，詢問服務人員後得知紅茶喝完後是可以再續壺的。
根據海底撈月麻辣鍋的菜單提供各式精緻鍋底，包括【經典麻辣(大、中、小、微辣)】、【養生豚骨】、【龍骨奶香】、【韓式泡菜】、【東北酸菜】、【昆布柴魚】、【補帖燒酒】、【野菇素食】，依鍋底不同可選擇主食牛肉、豬肉、羊肉、鮮蝦、鯛魚片及野菇，如果一次想嚐到二種鍋底的話，也有鴛鴦鍋底可以選擇。
單點的火鍋配料包含有肉品(牛、豬、羊、雞)、海鮮佳餚、手工製品、各式火鍋料等，另外也有素食可用的蔬菜五穀類，還有其它飲品可以選擇。
海底撈月麻辣鍋也有提供多人套餐，價格也相對划算，包含了3至4人及5至6人的鴛鴦鍋套餐，包含：
- 梅花牛、梅花豬、小羔羊、培根豬(四選二)
- 極品鮮蝦
- 特製滷肥腸、特製滷牛肚(二選一)
- 綜合手工餃類拼盤
- 綜合野菇拼盤
- 火鍋好搭檔(選二)
- 鮮蔬菜(依套餐六選二或七選三)
- 手打花枝漿、手打蝦仁漿
- 綜合麻吉燒(5至6人套餐)
在服務人員的介紹下，我們選擇了3至4人套餐，湯底則選擇了經典麻辣(微辣)及養生豚骨。餐點確認過後，店家備餐的速度也很快，鍋底一下子就上桌了，準備開火.....
【鴛鴦鍋套餐：經典麻辣、養生豚骨湯底】
詢問服務人員得知，養生豚骨湯是以豬大骨熬煮而成，顏色濁白，口味清香帶甜，比較適合嗜清淡口味的食用。
經典麻辣湯以麻辣炒料加入熬煮，喝起來有濃厚的香氣，微微的辣度，溫順入喉，很容易愈喝愈上癮，蠻適合重口味的人食用。
鍋底裡仔細一撈，已經富含了不少火鍋配料，像是貢丸、凍豆腐、滷豆腐、滷鴨血、米血、餃類、鑫鑫腸、蟹肉棒等等，份量挺不少的。
鍋底配料當中，個人還蠻喜歡麻辣口味的滷鴨血和滷豆腐的，煮滾的滷鴨血，入口有點燙舌，滑嫩的口感，咬下湯汁隨即在嘴裡四溢，在麻辣湯汁的提味下，頓時還想再來一塊。
滷豆腐也是軟嫩入味，吸了飽飽的湯汁，在嘴裡咬開，香氣十足。
綜合手工餃類拼盤與火鍋好搭檔同時上桌，火鍋好搭檔我們選擇了黃金魚蛋與魚卵果。
【綜合手工餃類拼盤】，單點95元
這盤是店家自製的手工餃，有魚餃、燕餃、蛋餃及蝦餃，蛋餃皮薄餡多，入鍋時也較為快熟，煮時要多加留意，別白白讓裡頭的餡流失到湯裡頭。手工餃類，嚐起來都富有嚼感外，伴隨著湯汁，味道也更豐富些。
【黃金魚蛋】，單點40元
渾圓飽滿的黃金魚蛋，口感Q軟微彈，伴隨著湯汁的香氣，入肚10來顆應該不成問題。
【魚卵果】，單點45元
日式火鍋較常見的火鍋料魚卵果，外皮為魚漿，內餡為魚卵，口感還蠻豐富，咬下頗為紮實的魚漿外皮時，裡頭的魚卵湧現，帶有啵啵啵口感的魚卵，讓人想一試再試。
【肥腸】，單點75元
製作過程較為費工的肥腸，份量雖然不多，但個人還蠻喜歡。
送入口中時就有濃厚的滷香氣，口感外Q內綿，咀嚼頗有嚼勁，拌隨著麻辣煮製的香氣，蠻唰嘴的！
【手打花枝漿】，單點70元
店家手工製品之一手打花枝漿，經過煮製，紮實的咬實感，每咬一口都有花枝的香氣，裡頭還能吃到包覆的花枝餡，充滿嚼勁，是讓人一吃就上癮的美味食材。
套餐附的白飯，可免費續碗，不過由於套餐的火鍋料頗多，也僅吃了一碗！
【綜合野菇拼盤】，單點95元
滿滿的一大盤，感覺很澎湃，當中包含金針菇、鮮香菇、杏鮑菇、美白菇、袖珍菇，還有木耳。個人蠻喜歡木耳，口感軟嫩當中帶一點點脆感，至於菇類的部分，像是杏鮑菇就比較有嚼勁，而金針菇很適合放到麻辣湯底裡頭，吸了飽滿的湯汁再入口，滿滿的湯汁在嘴裡奔放的感覺很讚。
套餐鮮蔬菜我們選擇了高麗菜及季節限定的茼萵，蔬菜的部分店家應該都有嚴格挑選過，感覺外表色澤都很漂亮，入煮後的味道也都蠻新鮮的。
哇！主食肉品上桌時還蠻驚喜的，因為用了這座小型的三層架，有種華麗又澎湃的感覺。
【梅花牛肉】，單點85元
帶有鮮紅色澤的的梅花牛肉，個人建議不宜涮鍋太久，以免失去牛肉絕佳的口感與味道。
入口軟嫩Q彈有嚼勁，個人喜歡拌隨著麻辣湯汁，不但嚐到微微的辛辣感，也能嚐到肉質的鮮美。
【梅花豬肉】，單點75元
油花分佈均勻的梅花豬肉，軟嫩中帶有綿密的口感，味道也是相當不錯。
【極品鮮蝦】，80元
煮熟後紅通通的蝦子，剝殼容易，蝦肉軟彈，8隻蝦子一下子就被我們嗑光光啦！
【鯛魚片】，單點65元
最後加點了一道鯛魚片，個人蠻喜歡這道魚品的，肉質細緻軟綿，入口咀嚼充滿了魚肉香氣，不過鯛魚片本身肉質稍厚，建議入鍋煮製時，確認肉心熟透了再起鍋。
這次點了3至4人鴛鴦鍋套餐，我們三個人吃感覺份量多了些，四個人應該會比較剛好，因此最後是撐著肚子，緩緩地離開店家。
海底撈月麻辣鍋北斗店用餐環境舒適，比起一般的火鍋店，不會有擁擠吵雜的感覺，服務人員還蠻親切，服務也挺到位，有需求皆能隨即反應，食材品質新鮮，湯頭味道佳，至於價格平均下來，點套餐(988)一個人平均不到250元，愈多人共鍋愈划算，有興趣的捧友，可以參考看看。
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