~創意水果餐~

Luxury Fruit meal

品嘗冬季暖暖的果香

梅香酪梨淮山捲

材料：酪梨條9條、紅椒條9條、黃椒條9條、日本淮山片9片
調味料：紅話梅10粒、梅子粉10g、日式味霖250cc、開水250cc

作法：
1. 先將淮山去皮切15cm長塊，再以片刀削薄片的刀法，
    一片一片的切下來備用。

2. 將調味料混和放冰箱30分，在將淮山片、紅椒條、黃椒條
    泡在裡面放冰箱30分

3. 30分鐘後將淮山片取出將酪梨條捲在中間，再用牙籤將黃椒、淮山捲、
    紅椒依順序插入，擺盤即可食用。

酪梨：含有Omega-3 脂肪酸，有助於瘦身，
       　並增進心臟健康並減緩發炎反應。
甜椒：含有胡蘿蔔素及辣椒素，辣椒素可溶解凝血，有止痛作用，
       　另外有美容、潤膚功能。

百香細麵襯蟠桃

材料：紫山藥100g、百香果5個、蟠桃1個
調味料：鹽巴少許、糖少許

作法：
1. 先將紫山藥切成15cm段，去皮切成細絲備用

2. 將百香果果肉挖出以調味料調味，將蟠桃圓切3片備用

3. 擺盤：先將蟠桃墊底，再把山藥細麵捲起放至蟠桃上，
　　　　最後將百香果果泥均勻淋在四周即可。

紫山藥：山藥含有維生素B1、B2、C、K和鈣、磷等多種礦物質，
            　且脂肪含量低，是補充鈣質的聖品。
百香果：百香果中富含的 維他命C、胡蘿蔔素能夠清除體內自由基，
            　有養顏抗老作用。

~消水腫食譜~

『蛤蠣冬瓜湯』(2-3人份)

食材：蛤蠣300公克、冬瓜300公克、薑絲、蔥花、鹽適量

作法：
1. 蛤蠣浸泡鹽水使其吐沙，洗淨備用。

2. 冬瓜削皮、去籽，洗淨後切塊備用。

3. 鍋內加入適量水，煮滾後，放入冬瓜、薑絲，煮熟後，
    在加入蛤蠣、鹽，待蛤蠣開殼後，撒上蔥花即成。

功效：清熱去濕、利水消腫。

黑豆薏仁薑汁(2人份)

食材：黑豆半杯(50g)、薏仁半杯(40g)、生薑3片、紅糖適量(少量)

作法：
1. 薏仁、黑豆洗淨，浸泡8小時後放入電鍋內鍋中，加水3杯，
    外鍋加水2杯，蒸煮至熟，備用。

2. 生薑磨成薑汁，備用。

3. 將煮熟的黑豆、薏仁放入食物調理機中，加500cc熱水，
    再加入薑汁及適量紅糖，攪打均勻即成。

功效：黑豆補腎陽、薏仁健脾利水，加上生薑散寒袪濕，
       　合用有濕腎健脾，化氣行水之功。


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