這是上星期突然心生愧疚﹐ 已好久沒給頭家做 cheesecake 吃的愛心作品。 =))

材料﹕
皮﹕
1 1/2杯 普通麵粉
1/2杯 奶油
4湯匙 糖

餡﹕
2條 8oz Cream Cheese
1/2杯 糖
1 1/2杯 麵粉
2顆 蛋
1/2杯 Sour Cream

果凍層﹕
一包喜愛的果凍口味 (我用 Jell-O 的 「草莓奇異果」口味)。

做法﹕
A. 皮﹕

1. 烤箱預先預熱於 325F。
2. 將麵粉﹑奶油﹑4湯匙糖搓成一團。
3. 將 (A2) 壓平於一烤盤中﹐ 烤約20分鐘。
4. 取出﹐待涼。

B. 餡 (主角)﹕

1. 將 cream cheese + 糖 + 粉 用攪拌器打至光滑。
2. 加入蛋﹐以慢速拌勻後慢慢倒入 sour cream。
3. 將 (B2) 倒入有烤好麵皮的烤盤中。
4. 烤 45 ~ 50 分鐘﹐ 取出﹐待涼。

C. 果凍層﹕

1. 依盒子的做法把果凍調好。
2. 放幾顆藍莓在蛋糕上做視覺上的誘惑 (用什麼水果或甚至放不放水果完全是個人喜好)。
3. 將果凍慢慢的倒在 cheesecake 上 (切記要慢慢的﹑小心的倒﹐ 要不然把 cheesecake 的表皮弄破了就不好看了)


=> 放冰箱約 5~6 小時後即可享用。 5 ~ 6 小時看似很久﹐ 不過是真的有這個需要。 不要偷工減料啊﹗ ^^

上圖﹕ 閉關修煉了6小時﹐ 剛出關的 cheesecake
下圖﹕ Bloody Cheesecake??? ^.^