2005-08-28 20:57:31藍色起士魚
韭蔥(LEEK)
食材小百科：
韭蔥(LEEK)：
韭蔥是百合科一種生活力強的二年生耐寒植物，學名Allium porrum，原產於東地中海沿岸國家及中東地區。味甜而柔，似洋蔥。在歐洲廣泛用於做湯和燉菜，亦可當作蔬菜全株烹食。古代一次戰爭中，威爾斯軍隊佩戴韭蔥作為標誌，作戰勝利後，韭蔥便出現於威爾斯國徽的圖案中。第一個生長季節所生出的帶形長葉和呈同心圓排列成近圓柱形的鱗莖，在第二個生長季節由一枝有葉的高大實心花葶和有許多花的繖形花序所取代。
韭蔥(LEEK)：
韭蔥是百合科一種生活力強的二年生耐寒植物，學名Allium porrum，原產於東地中海沿岸國家及中東地區。味甜而柔，似洋蔥。在歐洲廣泛用於做湯和燉菜，亦可當作蔬菜全株烹食。古代一次戰爭中，威爾斯軍隊佩戴韭蔥作為標誌，作戰勝利後，韭蔥便出現於威爾斯國徽的圖案中。第一個生長季節所生出的帶形長葉和呈同心圓排列成近圓柱形的鱗莖，在第二個生長季節由一枝有葉的高大實心花葶和有許多花的繖形花序所取代。
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john