2005-03-24 22:26:30藍色起士魚
南瓜天婦羅製作小技巧
可嘗試在南瓜天婦羅的麵衣裡面，添加牛油果(AVOCADO)，牛油果本身，並無強烈的味道和口感，不過卻有很獨特的香氣跟滑順的口感。 市面上賣的牛油果，通常都還有一些硬度，將其牛油果放置陰暗處幾天，將會變得柔軟，也就是變得成熟，此時的牛油果，非常適合拿來製作莎拉醬。
若將柔軟的牛油果壓成泥狀，加入麵衣裡和南瓜一起油炸，南瓜片不但會變得更香甜，牛油果獨特的香氣跟滑順的口感會也讓南瓜片更香甜更好吃。
若將柔軟的牛油果壓成泥狀，加入麵衣裡和南瓜一起油炸，南瓜片不但會變得更香甜，牛油果獨特的香氣跟滑順的口感會也讓南瓜片更香甜更好吃。