李斯特共寫了4首鋼琴獨奏以及管弦樂演奏的「麥菲斯特圓舞曲」（Mephisto-Walzer），其中有1首是未完成的作品。第1號在1856-61年之間譜作，其他3首則在1878年到1885年間作曲。4首中以第1號最為有名，不管是鋼琴曲或是管弦樂曲，都常上演或錄音。

李斯特根據歌德的戲劇「浮士德」完成「浮士德交響曲」(請參閱本台「李斯特：浮士德交響曲」一文)之後，又從同鄉的詩人尼古拉斯·雷瑙（Nikolaus Lenau)的長篇敘事詩「浮士德」（1836年）得到靈感，於1861年創作管弦樂曲「根據雷瑙的「浮士德」的兩首插曲」（Zwei Episoden aus Lenaus Faust）S.110。其中包括「夜間行列」（Der nächtliche Zug）S.110-1與「在村裡酒家的舞蹈」（Der Tanz in der Dorfsche）S.110-2兩曲。上述兩曲中，第2首「在村裡酒家的舞蹈」後來就成為鋼琴獨奏曲「麥菲斯特圓舞曲第1號」S.514。這首管弦樂曲也改編為比較忠實於管弦樂曲的鋼琴聯彈曲S.599-2，鋼琴獨奏曲則展開獨自的音樂。

這些音樂所根據的故事如下：
浮士德與麥菲斯特費勒出現在農民們聚集跳舞的酒家。麥菲斯特從樂手手中搶到小提琴之後，著魔似的演奏舞曲，把農民們拉進陶醉之中。浮士德抱著黑髮的舞女，走進森林中，消失在滿天星的夜色裡。在撇開的門戶外，傳來夜鶯的叫聲。

麥菲斯特圓舞曲第1號 S.514
Tito Muñoz 指揮SWR Symphonieorchester   https://youtu.be/Z0ixU9wurjw
Alexis Hauser 指揮McGill Symphony Orchestra Montreal   https://youtu.be/NzUnML7SLJg
Dmitry Shishkin 鋼琴  https://youtu.be/6fiDT1ZkdYo
Khatia Buniatishvili  鋼琴  https://youtu.be/n1tM9YSLYdc
Valentina Lisitsa  鋼琴  https://youtu.be/Q8hVMVE4gXk
André Laplante  鋼琴   https://youtu.be/KJbg9V2KnD8  有樂譜
Keiko Watanabe, Yoshie Hashizume鋼琴聯彈  https://youtu.be/iQpCwGtRO-g

如上所述，這首圓舞曲是改編管弦樂曲「在村裡酒家的舞蹈」而來，因此也稱為「在村裡酒家的舞蹈」。不過管弦樂曲的作品編號是S.110-2，而鋼琴獨奏曲是S.514。

此曲一開始就充滿奇怪的氣氛。李斯特使用在當時是嶄新的作曲手法。開頭那段重疊5度音程所形成的和聲，就甚為引人注目。他巧妙的利用顫音演出怪異氣氛。在像是爬階梯的8度音程之後轟出和聲，並移到主旋律。聽者會被這段音樂愣住。説是圓舞曲，但這麼快的圓舞曲怎麼跳？只有手指在鍵盤上飛舞奔跳。

麥菲斯特用小提琴奏出圓舞曲，人們隨樂起舞。不久，麥菲斯特找到瑪格麗特，就溜到森林中。夜晚的天空傳來夜鶯的歌聲。此曲把這些内容具體的表現出來。此曲同時包括極具大師風格的技巧，成為代表李斯特的難曲。

曲中兼具華麗的技巧與妖艷的氣氛，中間樂段富於甜美而浪漫的詩情，雖然偶有帶裝飾音的高速樂句打擾，但浪漫的魔法會繼續下去。8度音如冰塊似透澈美麗。開頭與後半部則遠離優雅的沙龍風格圓舞曲，尤其到後半部，開頭的音樂重新出現，並逐漸妖異地變化。樂句中充滿激烈的情趣到幾乎可以説是「狂喜亂舞」，聽眾會陷入興奮的旋渦中，為演奏者的超絕技巧目瞪口呆。最後是暗示星空的平靜的旋律，並以怒濤似的樂句驟然結束。

鋼琴版獻給他的學生卡爾‧濤吉希(Carl Tausig) 。

麥菲斯特圓舞曲第2號 S.515
Giuseppe Andaloro 鋼琴 https://youtu.be/fL4gCP-f804   有樂譜
Arpad Joó指揮Budapest Symphony Orchestra https://youtu.be/3Ie_CLKrDDM
Marc Heredia Trechs鋼琴 https://youtu.be/YY2BANuwuQ8
創作第1號後約20年，在1878-81年間，李斯特譜寫第2號麥菲斯特圓舞曲。此曲呈獻給聖桑。除了鋼琴獨奏版外，還有聯彈版S.600與管弦樂版S.111共3種。李斯特晚年的作品多使用嶄新的和聲法，以至於成為實驗般的音樂，第2號以後的麥菲斯特圓舞曲，都以這種作風作曲。

此曲的開頭與尾聲部使用「三全音」(Tritone，也就是增四度)，釀出緊張不安的效果。三全音被認為在不協和音當中聲響最難聽的和音，因而有「魔鬼音程」之稱。巴洛克時期以後比較積極使用，在此以前，通常盡量避免出現三全音。李斯特的這首第2號圓舞曲，有些部分表現得比第1號更為激烈。
(關於「三全音」請參閱維基百科「增四度」條) 。

麥菲斯特圓舞曲第3號 S.216
Guiseppe Andaloro 鋼琴  https://youtu.be/7b-2yxl5uRo  有樂譜
Misha Dacic  鋼琴  https://youtu.be/zLV-YfKwmA4
此鋼琴曲寫於1883年，並獻給鋼琴家瑪莉‧嘉葉爾(Marie Jaëll) 。在導奏部分，李斯特就推展更嶄新的和聲法，使用C♯-E♯-A♯-D♯的琶音，以及不少四度和聲徘徊於升F大調、d小調、升d小調之間。因而音樂變得更為苛烈，更像魔鬼。研究李斯特的音樂學者韓夫利‧薩爾(Humphrey Searle)認為此曲是李斯特最好的作品之一，俄羅斯作曲家斯克里亞賓也喜歡這首作品。

麥菲斯特圓舞曲第4號 S.216b(第1版)、S.696(第2版)
Guiseppe Andaloro 鋼琴 https://youtu.be/DOBzCoOxJcw  有樂譜
未註明演奏者  https://youtu.be/PJMdYMMx0SU  S.696
是1885年寫的鋼琴曲，但當年就修改成第2版。這第2版已經是可以演奏的完整樂譜，但後來發現可能要插在中間樂段的3頁草稿，因此被認為在結構上還沒完成。第1版在1953年，第2版在1956年才出版。本來李斯特要把現在的「無調小品」(Bagatelle sans tonalité)S.216a做為麥菲斯特圓舞曲第4號，最後還是寫了現在的第4號S.216b。