每天下班回到家的第一件事，就是直接鑽進廚房做飯。嘿嘿！短短不到三十分鐘就有熱騰騰的飯菜可以上桌囉！這是為什麼呢？因為我習慣在事前就將準備工作做好，這是欲先善其事，必先利其器的道理！


☆善用保鮮膜☆

我習慣一個禮拜上一次大賣場，將蔬果、魚肉採買齊全，回家後先做一次總整理。魚類我會先將其洗淨，再依用量利用包鮮膜包起來，比如說白帶魚我就會兩片包裝，這樣退冰的時候只要拿一包出來就可以。我喜歡買一大塊豬肉，再分別切成細絲或是片狀，也是利用包鮮膜將其一次的份量包起來。我覺得保鮮膜比塑膠袋方便，也比較便宜，可以依食品的多寡來撕成不同的大小，真是食物包裝的好幫手。

分裝完畢的食材，要有好的收納位置，我在冷凍庫放了三個保鮮盒，左邊是豬肉、中間是雞肉、最右邊放魚。每天上班前，只要拿出一小包出來退冰，但還是會有趕著出門而忘記退冰的時候，這時只要電話遙控毛鼎：【右邊的盒子拿出一包】、【右邊的盒子也拿出一包】。冷凍庫裡的食物常常冰到分不出什麼是豬肉、什麼是雞肉，但試試這個方法一定不會出錯！


☆方便大蒜醬☆

家庭煮婦廚房的必備品就是蒜頭，別小看這蒜頭，廚房如果沒有它，保證炒的菜總是"減一味"，偏偏蒜頭又很"歹照顧"。聽了很多秘招，試試放在冰箱裡，但沒幾天還是發霉，試試掛在陰涼的通風處，還是長小黑點。

一次意外發現超市有賣一種大蒜醬，醬的上蓋是綠色的，標籤上寫著「大蒜末」，整瓶是磨碎的蒜末，每次炒菜只要加一小湯匙，冰箱裡常備一瓶，真的方便很多。﹙請注意！開瓶後需要冷藏！﹚


我知道有賣「大蒜末」的店家有：

※ 北聯社一瓶裝$50

※ 柑仔店一瓶裝$55

※ 大潤發兩瓶裝$85