【DAY 5】挑戰!韭菜水煎包

自從決定週五晚餐要動手做水煎包以來，我每天都在期待這一天到來，躍躍欲試的心情遇上等待，是很煎熬的，手癢心更癢，雖然也不過等了四天而已。所以整個上午我都在網路上研究水煎包的做法，包子我有做過，但是水煎包要怎麼煎？就是關鍵所在了，很幸運的發現這個「食全食美」節目影片，由連愛卿老師示範：

 http://www.youtube.com/watch?v=ORRen1F6dyY(上集)

http://www.youtube.com/watch?v=rrnOmIcwv-k (中集)

http://www.youtube.com/watch?v=JC24Q5PJ3Og (下集)

看了一些網友的經驗之後，心裡才踏實許多，接著就開始內餡的準備了，切好韭菜、蔥花，燙冬粉備用，絞肉也要先調好味道，冷藏二小時，傍晚再揉麵團，最後必須等小牛回到家再開始煎，以免冷掉就不酥脆了。

所以我一整天在家裡仍然是坐立難安，一直等待著下一個步驟。空檔時間就只能做些不需要用大腦的瑣事，洗衣、燙衣、換床單冬被、上網…。

至於早餐和午餐吃了什麼？我竟然想不太起來了，根本沒放心思在上頭，早餐還忘記拍照，真的是不應該早起啊。今天為了煮健康蔬菜粥，我清晨六點鐘天尚未亮就醒來，拖著身體睡眼惺忪的在廚房洗米，等到全部放進電鍋才又回去繼續睡。天啊！當媽媽真的好辛苦啊～～（我又想起我娘的好了）

今天的食材跟上次煮的五色粥有一樣不同，上次有香菇和鴻喜菇，這次改成白蘿蔔，因為沒拍到相片，只好借用上次的囉！雙人份量大約43元而已。

午餐我把昨天剩下的二顆黑糖饅頭和芝麻糊吃掉，這樣大概5元，很便宜吧！

下午婆婆提了米酒和雞腿回家，我心想不妙了，她要煮麻油雞，我的計畫怎能這樣中斷啊～～雖然已跟她說明晚上要做水煎包，她還是煮了一大鍋麻油雞，晚上我們就喝雞湯配水煎包。

這也是計畫無法控制的事情，既然發生也只能隨機應變，今晚的菜錢得加入麻油雞湯了。

回到煎包上頭，我一共做了10顆水煎包，8顆韭菜包子，因為水煎包一定要現煎現吃才香脆！所以其他的做成一般包子，算一算一顆大約4.5元而已喔！

挖～按照老師的做法，果然很酥脆，顏色呈金黃色，皮也不會太厚，很Ｑ，內餡稍微淡了些，整體我給自己90分，真是太好吃了，我和小牛一人各吃了四個，婆婆也吃了二個。

如果有人想知道水煎包的做法，改天我再PO完整的照片和步驟上來。

明天小牛的便當就是包子，明天不是周六嗎？怎麼還要帶便當？哈哈～小牛現在週六都要去上課，所以還是得帶便當滴！

《今天合計120元，累計702元》