2003-04-03 13:27:57尚未設定

幸福的果子

豔陽四射的下午,適合像貓咪一樣躺在屋簷下曬太陽發呆。趁著超巿還賣草莓作了幾個雪莓娘、沏上一壺伯爵茶,與你在閣樓的窗台邊品嚐著幸福。包在軟軟QQ的的麻吉裏,裹著鮮奶油的草莓酸酸甜甜,透著淡淡幸福的味道。

「喔~嗯!好好吃耶!」咬了一口你瞪大了眼睛不可思議的說,嘴角還沾了一點鮮奶油。
「嘿嘿~那是當然囉!」我抬高了下巴驕傲的語氣。
「嗯....該不會是去買的吧!」把最後一口放進嘴巴,瞇著眼睛帶著質疑的眼神。
「什麼?!懷疑我的手藝!哼!拿來不給吃了。」嘟著嘴巴伸手想把你的盤子拿走。
「喂~幹嘛~」拿起盤中的另一顆雪莓娘往嘴裏塞。
「耶~別那麼大口吃啦!會噎著的啦!」心急地叫住你。
「嗯嗯..你不能搶走喔」含著一半的雪莓娘你口齒不清的說。
「好啦好啦~慢慢吃嘛」皺著眉憋著嘴看著你。
「真好吃耶~」

看著你像個小孩子似地,很滿足地吃著為你作的幸福的果子。
在這個充滿金色陽光的四方屋裏,瀰漫著讓人感覺幸福的草莓香味。


〔幸福的果子--雪莓娘作法〕

材料:
元宵粉100公克 砂糖50公克 水100公克 太白粉適量
草莓 杯子蛋糕或海綿蛋糕 噴霧式鮮奶油一瓶 紗布一塊

作法:
1.準備一個蒸籠,先將水加熱至沸騰,將中間那層先放外面。
2.元宵粉白糖混合(最好過篩才不會有顆粒),水慢慢加入,拌混後放一下或把氣泡弄掉。
3.將紗布舖好在蒸籠的中間那層,將粉糊倒入(布的四周捏高起粉糊才不會流出)。
4.放入蒸籠,強火蒸20分鐘。
5.將草莓洗乾淨,舖上紙巾晾乾。
6.將杯子蛋糕取出切薄片,如果是海綿蛋糕要再切小一點。
7.蒸好後將中間那層移出,讓外皮冷卻。(注意別被蒸氣燙傷,移出後才能把布拿起來)
8.準備太白粉將表皮先抹上一些太白粉,然後再將布撥開,小心很黏隨時準備太白粉抹在已撥開的外皮上。
9.取出分成三等分或四等分,看草莓的大小。
10在外皮中央擠上一些鮮奶油,擺上草莓蓋上蛋糕,然後把外皮從四角拉到中央捏起包緊。

心得報告:
這個作法是火星人自己想的,所以作起來跟巿面賣的還是有點差別,因為有鮮奶油所以一定要冷藏,但是這個配方的外皮在冰過後會變硬,所以要作好之後立刻吃掉才行。還有噴霧式的鮮奶油不好用,作好也要快點吃掉不然很快地就化掉了,這次作算是有點小失敗。
對了,照片中的雪莓娘底下的紙可以去賣烘焙器具店買,很便宜的。