維他命C含量最多的果王~西印度櫻桃＠熊
庭園裡一棵西印度櫻桃 正開著累累小小朵淡紅色可愛的小花 一些早開花結果的果實 已呈現大顆綠或可口紅的成熟度 上網查一下相關資料 才知道原來西印度櫻桃是維他命C含量最多的果王 果實呈現多菱狀 為了維他命C 我摘了幾顆嚐嚐 可能氣候的關係 吃起來有甜中帶點酸澀感 看這淡紅色的小花苞多可愛啊~~ 西印度櫻桃原產熱帶美洲 台灣早在日據時代就引入栽種於植物園標本 西印度櫻桃果實自從1945～46年(民國34～35年) 被發現每百公克含有1,000～4,000毫克超高量之維他命C後 甚受北美洲南部、中美洲及西印度群島加勒比海等地區國家之重視 除積極進行改良試驗研究外，並都有種植分佈 西印度櫻桃之用途 除果實可製造各種加工產品如果汁、蜜餞、果醬、果凍、布丁 及維他命C片等供為人體維他命C之營養給源外 由於植株生長快速強健，樹形優美，結果期間長 亦可供為庭園、綠籬、盆景等環境綠美化栽培及休閒(觀光)果園栽培 尤其更適合於學校及公園之庭園栽培。 櫻桃原汁 櫻桃C片 櫻桃果醬 櫻桃金桔汁 1,832 28.00 79.00 340 1,910~2,976 1.西印度櫻桃之維他命C為7分綠熟至紅熟。 2.維他命A之單位為IU國際單位。 3.資料來源：經濟植物第二集及鎦公農業產銷基金會。 280 0.30 0.06 － 8 980 0.04 0.03 － 40 130 0.04 0.03 － 180 － 0.06 0.02 － 25 2,100 0.04 0.05 － 34 1,080 0.11 0.05 － 68 1,560 0.04 0.03 － 73 50 0.10 0.04 － 29 － 0.03 0.04 － 20 果實為球形或扁球形，具有三稜或多稜 漿果果皮顏色由未成熟時之青綠色依序逐漸轉成淺黃色→橙黃色→ 而至成熟時的紅色→深紅色 果皮薄光滑，果實重約7～9公克，直徑2～2.5公分 果肉為黃色，柔軟多汁，未熟果較酸，成熟果較酸甜，有香氣，風味佳 每個果實有核3枚各含種子1粒 台灣西印度櫻桃栽培品種源於1953及54年(民國42及43年) 目前台灣栽培的西印度櫻桃大致有下列三種： 一、甜味種：果面稜線隆起明顯，花色為淡紅色且葉片卵圓形(圓葉)，可生食 二、酸味種：果面光滑、花為淡粉紅色且葉片長橢圓形(針葉)，供加工用 三、甜味小粒種：果粒小、果粒光滑、風味淡，多作庭園觀賞用 上述之西印度櫻桃雖然有「甜味種」，但其味道仍具有微酸 並不及市售真正櫻桃來的甜 各種或植株間之維他命C含量、果實之大小、 果色之深淺、酸味程度乃至每株產量等皆有差異 
果樹\成分 維他命A 維他命B1 維他命B2 菸鹼酸 維他命C 備註 西印度櫻桃 香蕉 楊桃 番石榴 檸檬 芒果 椪柑 木瓜 鳳梨 蓮霧
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