維他命常見劑型:

錠劑（含膜衣錠、糖衣錠）: 最常見的維他命劑型，身體吸收速度較慢，糖衣錠和膜衣錠的設計可以防止效果被口水破壞或藥味太苦，但糖衣錠容易被幼兒誤食，存放需注意。

口嚼錠或口含錠：常見於維他命Ｃ及鈣片，使身體吸收速度較快，但也因為吃起來方便、味道不錯，容易過量。

液狀（含糖漿、滴劑、口服液、發泡錠）：身體吸收速度較快，糖漿和滴劑是針對幼兒的設計，鈣質等礦物質常被設計成發泡錠，因為順口好喝，要注意別過量。

膠囊：脂溶性維他命多為此種型式，如維他命Ｅ和魚肝油。

維他命的種類及效用:

脂溶性維他命--- 儲存於身體中，因此可能會造成加成累積，而產生毒性作用，尤其以維他命Ａ、維他命Ｅ為最，且不容易被光、熱、接觸空氣而分解破壞。

維他命Ａ  作用：1.維持眼睛在昏暗處功能 2.維持上皮組織機能 3.預防和治療某些免疫異常、痤瘡

含量多的天然食品：深綠色和深黃紅色蔬果（β胡蘿蔔素）、動物肝臟、蛋黃

維他命Ｄ  作用：促進鈣和磷的吸收和利用      含量多的天然食品：動物肝臟、蛋黃、牛奶

維他命Ｅ  作用：1.減少細胞膜氧化破壞，維持細胞完整  2.維持神經結構和機能    

含量多的天然食品：深綠色蔬菜、胚芽、動物肝臟蛋、動物肝臟

維他命Ｋ  作用：幫助傷口凝血      含量多的天然食品：深綠色蔬菜、動物肝臟

水溶性維他命--- 通常儲存於體內很少量，因易被排除故不易造成體內積蓄加成作用，所以毒性自然不易產生。水溶性維他命比脂溶性更易缺乏。

Ｂ群、維他命Ｂ1  作用：維持腸胃、心臟、血管、肌肉、神經系統正常機能

含量多的天然食品：瘦豬肉、動物肝心內臟、芝麻、帶皮花生、莢豆類

維他命Ｂ2  作用：缺乏會引起口角炎及眼睛疲勞      含量多的天然食品：牛奶、奶製品、動物肝臟、蛋黃

維他命Ｂ6  作用：1.為胺基酸代謝的輔酵素  2.缺乏會有貧血和皮膚炎

含量多的天然食品：牛奶、動物肝臟、黃豆、肉類

維他命Ｂ12  作用：缺乏會有貧血及舌炎      含量多的天然食品：牛奶、蛋

菸鹼素  作用：維持消化系統健康也是荷爾蒙合成不可缺少的物質，缺乏會有糙皮症

      含量多的天然食品：瘦肉、小麥胚芽、黃豆、動物肝臟

生物素  作用：促進脂肪酸和尿素合成      含量多的天然食品：廣泛存在動植物食物，較少缺乏

泛酸   作用：胺基酸代謝、脂肪合成與分解      含量多的天然食品：廣泛存在動植物食物，較少缺乏

葉酸   作用：參與DNA合成和胺基酸代謝，與細胞分裂有關      含量多的天然食品：動物肝臟、深綠蔬菜如菠菜、豆類

維他命Ｃ  作用：促進膠原蛋白合成，使細胞更緊密      含量多的天然食品：水果以芭樂最多，橘子、柳丁、葡萄柚