店名： 李西餐廳

TEL： 03-3527369

地址： 桃園縣蘆竹鄉南崁路192號


做菜，不但是一種技藝，在現今的角度看來，它更是一種藝術的表現。每一位廚師都有其做菜的特色與曾經辛苦學藝的過程，而對於生活藝術西餐廳主廚李振昇師傅而言，學習廚藝、踏入廚師界，也是曾經走過一段學徒的艱辛路。
廚師路子20年 做菜風格掌握在自己
民國66年，國中畢業後，就在鄰居的帶領下進入餐廳當學徒，從一開始接觸廚師工作，就是以西餐為主，李師傅在西餐界已走過20個年頭，雖然所經歷的餐廳都是在台中市為主，但是李師傅在諸多西餐師傅前輩的指導下，已然在西餐天地，走出自己的隨性風格。
李師傅表示，學習廚藝其實就是在一連串的似懂非懂間，加上個人的不恥下問，以及用心體認與認真努力學習的成果，源源不絕的創意與發現，更是自己可以發展出一套創意佳餚的因素與動力。
修養‧溝通‧活動性 主廚必備三要件
20年的廚師生涯，李師傅深深體認到做菜與吃菜的方式有其絕對的關係，雖然做菜有一定的方程式，但是如何塑造一家餐廳的風格與廚師本身的風格，就得靠內、外場人員的搭配與溝通了。
李師傅認為「美食」就是不但要吃到實在的餐點佳餚，在現場氣氛的搭配與營造上，更須有特色，讓人感覺舒適。
至於如何擔任一名好的主廚，李師傅表示，「修養」是首要條件，因為廚房工作繁雜，情緒容易起伏不定，因此，有好的修養是必要的，其次則要扮演好溝通者的角色，對上、對下、對內、對外，都必須有良好的互動與溝通，才能將一道道佳餚淋漓盡致的呈現在客人面前。第三則是活動性要強，一方面可以紓解繁忙的工作情緒，另一方面則可以與同事、下屬們一起從事休閒活動、聚會，以聯絡感情，多多了解屬下的需要。
另外，在心態上更要不斷地學習、不恥下問，讓自己在美食的地球村裡，有著個人的特色與風采。
家庭式餐廳是理想
總是以活潑、隨性的態度來做菜，在李師傅的菜風裡，有著一種隨性的特色，而憑著「感覺」的做菜方式，讓李師傅所呈現的菜色佳餚，有一種活潑、多變的風格。
雖然廚師的工作、生活不正常，但以隨性的態度面對著廚師繁忙的工作，李師傅還是從廚師的工作中獲得無數的成就感，加上個人興趣使然，使得李師傅堅持繼續在廚師的路上走下去。
　對於未來，他希望經營一家溫馨的、家庭式的法國餐廳，從上市場買菜開始，才決定今天一天的菜單，以最自由、隨性的方式，呈現個人所想要表現的做菜方式與風格，讓客人在最輕鬆的氣氛下，能夠吃到最法國的料理。

主廚的基本資料：

姓名： 李振昇
生日： 52年6月13日
籍貫： 台灣省台中市人
血型： a型
經歷： 1977-1978年台中波士頓西餐廳廚師
1979-1980年台中五個燈西餐廳廚師
1980-1993年台中公爵西餐廳主廚
1994-1996年台中生活藝術西餐廳主廚

1996年台中全國大飯店法國廳廚師

現任： 台中市生活藝術西餐廳主廚
專長： 西餐‧法國菜
招牌菜： 法國菜
最喜歡吃的東西： 麵食類
啟蒙師傅： 台中波士頓西餐廳洪健山師傅
休閒活動： 打保齡球‧高爾夫球
最喜歡去的餐廳： 台中天母盛鑫食堂‧台北瑞華餐廳
座右銘： 製作菜的過程，只要去實踐就去做。
對未來的期許： 自我創新‧開設一家有自己特色的個性餐廳

李西餐廳桃園縣蘆竹鄉南崁路 192 號, 沒有招牌.
外地人要注意, 南崁路就是南崁路, 不是南崁路一段, 也不是南崁路二段, 面對台茂向右走, 到一三叉路時, 向左偏入一條較小的路, 那條才是李西餐廳所在的南崁路. ( 在南崁路一, 二段晃了幾圈的外地人)
03-3526215

以下是店裡的菜單和價格.
主菜類
德國豬腳 650, 德州牛排 680, 蒜味菲力牛排 580, 黑胡椒牛排 580, 基輔炸雞 220, 莎莎鮮魚 280, 南法炸雞 330, 檸檬蒜雞.黑豆飯, 250, 墨西哥蝦仁捲餅 250, 黑西哥鮮蝦比薩 250, 炸魚柳及薯條 260.

義大利麵
辣蒜味牛肉, 蝦醬, 九層塔雞肉, 辣味墨魚醬, 辣味蛤蜊, 都是 220. 美那內那炸雞尖管麵 250.

飯類
嫩煎野菇魚, 烤蒜味雞腿, 各 200, 焗奶油海鮮飯, 蜜汁豬肋排各 220, 燉羊腿飯, 西班牙海鮮飯 各280.