跟 E ﹑J 約好在銅鑼灣集合，今晚的主菜是粥──米皇火鍋（可真是聲勢浩大！），六時半左右在煮館坐定，點了一個二人套餐，估計應該夠了。在等待上菜期間，我們先來個「交換禮物」的儀式，當中包括澳門短遊小手信﹑韓劇台劇共分享﹑動漫繪本交換看，名副其實的資源共享，感激感激。
　　先上桌的是幾款佐粥的配料，包括皮蛋、榨菜、肉鬆、牛乳及魚脯，尤其是牛乳，從前父親到順德時會帶回大良牛乳，可是近年來已經少見這東西。薄薄的一片牛乳，混進粥勻成半融狀，牛乳跟粥變得軟綿綿的，有種鹹鹹的味道……從前在家吃的多是白粥，加進牛乳味道就豐富多了，當生活富裕起來，食物的選擇和口味甚多，牛乳也就消聲匿跡了。
　　接著來的是一大盤火鍋料，種類太多，還是各位自己看吧。
　　火鍋裡的粥本來不多，於是我們也「省吃儉用」，吃過兩輪以後，總覺得不飽，於是另點了一碗豬軟骨掛麵；後來粥實在少了，請侍應「加水」，原來加的是「粥」，嘩！這下不怕粥少僧多，可以放心開懷大吃了，吃什麼？當然是──粥！
　　火鍋內加了花蟹﹑走地雞﹑蝦﹑蛤﹑菜﹑豆腐﹑腐竹﹑皮蛋，吃起來當然鮮美，加上多款佐料，這次我們幾個都用牛乳作佐料，其實我也試用加上肉鬆和魚脯，畢竟還是加上牛乳比較好吃。可是要是在家自己弄，又實在懶得去張羅這些佐料，久不久到店裡來嚐嚐反而覺得新鮮。

Monday, August 13, 2007.


　　先上桌的是五款佐料：

　　米皇火鍋專用的鍋子，看似平凡，原來內有乾坤：

　　牛乳特寫：

　　火鍋滾起來了！
　　留意鍋子內有孔洞，J 將之形容為「泉眼」。

　　調味料盤子顏色艷麗：

　　下了一輪材料，你看得出我們放了什麼材料進火鍋裡去麼？

　　看，火鍋又滾沸了：

　　後加的「豬軟骨掛麵」，味道不錯呢！值得一試。