2007-08-14 00:23:15貝爾
煮館米皇火鍋(上)
跟 E ﹑J 約好在銅鑼灣集合,今晚的主菜是粥──米皇火鍋(可真是聲勢浩大!),六時半左右在煮館坐定,點了一個二人套餐,估計應該夠了。在等待上菜期間,我們先來個「交換禮物」的儀式,當中包括澳門短遊小手信﹑韓劇台劇共分享﹑動漫繪本交換看,名副其實的資源共享,感激感激。
先上桌的是幾款佐粥的配料,包括皮蛋、榨菜、肉鬆、牛乳及魚脯,尤其是牛乳,從前父親到順德時會帶回大良牛乳,可是近年來已經少見這東西。薄薄的一片牛乳,混進粥勻成半融狀,牛乳跟粥變得軟綿綿的,有種鹹鹹的味道……從前在家吃的多是白粥,加進牛乳味道就豐富多了,當生活富裕起來,食物的選擇和口味甚多,牛乳也就消聲匿跡了。
接著來的是一大盤火鍋料,種類太多,還是各位自己看吧。
火鍋裡的粥本來不多,於是我們也「省吃儉用」,吃過兩輪以後,總覺得不飽,於是另點了一碗豬軟骨掛麵;後來粥實在少了,請侍應「加水」,原來加的是「粥」,嘩!這下不怕粥少僧多,可以放心開懷大吃了,吃什麼?當然是──粥!
火鍋內加了花蟹﹑走地雞﹑蝦﹑蛤﹑菜﹑豆腐﹑腐竹﹑皮蛋,吃起來當然鮮美,加上多款佐料,這次我們幾個都用牛乳作佐料,其實我也試用加上肉鬆和魚脯,畢竟還是加上牛乳比較好吃。可是要是在家自己弄,又實在懶得去張羅這些佐料,久不久到店裡來嚐嚐反而覺得新鮮。
Monday, August 13, 2007.
先上桌的是五款佐料:
米皇火鍋專用的鍋子,看似平凡,原來內有乾坤:
牛乳特寫:
火鍋滾起來了!
留意鍋子內有孔洞,J 將之形容為「泉眼」。
調味料盤子顏色艷麗:
下了一輪材料,你看得出我們放了什麼材料進火鍋裡去麼?
看,火鍋又滾沸了:
後加的「豬軟骨掛麵」,味道不錯呢!值得一試。
Jessie
2007-08-14 02:49:12
這大盤火鍋料,估唔到... 新鮮的程度是活生生的呀 !
版主回應
對,那個活著﹑久不久就「伸縮」一下的蜆......感謝大自然中的生物成為我們重要的糧食。
2007-08-14 12:44:14
好精彩的圖文... :D
有人話眼(目訓),原來寫作便生猛了... :P