2005-01-13 13:39:45尚未設定
台灣行腳----蜂國之旅
蜂國之旅 -----社會觀察員：郭哲言 筆名：逸楓
因公出差，訪視三芝鄉農會，專案的營運項目是生態體驗，我陪長官一起訪視這個單位，來到興旺養蜂園，園主蔡壽山先生很好客，他還形容自己是【蜂國總統】，因為台灣總人口數才二千七百萬人，而他的蜜蜂數卻超過三千萬隻，雖是玩笑話，卻不無道理。
【興旺養蜂園】本取名自蔡先生的父親—蔡興旺，他說小時候的物價，一瓶醬油、一瓶茶籽油和工人一天的工資都是臺幣伍塊錢，他的父親認為只要賣一瓶醬油或一瓶蜂蜜，一天就可以僱用一個工人，於是開始購買日本書籍專研養蜂，蔡先生從小即隨父親養蜂，本來學建築的他，卻一直從事養蜂工作，到民國六十年改養義大利蜂種，至今已近三十五年歷史。
據知一般養蜂業者的蜂數都在每箱約兩萬隻，而蔡先生的蜂數卻在六萬隻左右，我們都曾看過關於蜂蜜的一些報導，就是醫生會建議不要給嬰兒吃蜂蜜，因為蜂蜜中可能殘存肉毒桿菌，不過，蔡先生卻告訴我們，他所生產的蜂蜜是嬰兒可以食用，保證安全的，主要原因是—蜜蜂產蜜季節，他可以控制讓蜂王不產子，如此所有的工蜂就不必負責去餵食幼蜂蟻，只會努力的採蜜，蜂箱內只有蜂蜜，不會因為蜂蟻被甩進蜂蜜裡死亡產生肉毒桿菌，所以蔡先生敢自豪的說他所生產的蜂蜜安全無慮。
來到蜂園真是上了重要的一堂課，原來蜜蜂要在攝氏二十度以上才能存活，且所有的花也要在二十度以上才會出蜜，因此市面上那些高山水果產地所出產的蜜，就很值得懷疑，尤其是花季在過年期間的水果更不可能有蜜，這也是我學到如何分辨哪些高山蜜可能是香料添加物哩！
三芝地區種植的山櫻花樹超過兩萬株以上，因此偶爾碰到暖冬的時候，蔡先生可以收到特殊的櫻花蜜，因為量很少，也就特別珍貴；蔡先生還收集了一些特殊花蜜，有咸豐草花蜜、月桃花蜜、還有冬季特有的陽明山野花蜜(鈴木樹花和鴨掌木花)；一般原野到處亂開的咸豐草花，竟也成為蜜源植物，所以咸豐草花蜜也成珍品，我有幸竟能一一品嚐。
每年荔枝、龍眼花季，他會帶著家當、鍋碗瓢盆，載著整車的蜂群家族，南下到岡山，在野外生活一個多月，隨著花期從高雄到中部一帶，荔枝花季時，他蜂群就在佛光山旁，為此我還戲謔他的蜜蜂是念佛受皈依的蜜蜂；隨著花開的先後，荔枝產地岡山到南化的龍眼產地，一直到彰化和南投，他們一家四口人就這樣逐花而居，我笑蔡先生是現代游牧民族，他也說大概游牧民族在臺灣只剩他這一個【追蜂族】了。
據知一般吃花粉或蜂蜜的蜜蜂只能存活三十五天，而餵食蜂王乳的蜂王卻可以活三到五年，所以蜂王乳在人們心目中，是高貴的稀世珍品，因為量少、採集不易，古代只有帝王才吃得到，這回見識到蜂王乳的生產過程，那是利用人工的假蜂王巢置入蜂蟻，如此工蜂會吐蜂王乳來餵食蜂蟻，吃了蜂王乳的蜂蟻在三天時間會成長一百倍，而生產蜂王乳就是利用假巢騙讓工蜂吐蜂王乳，採集時是先將蜂蟻夾出來，再將巢內之蜂王乳挖出，每個蜂巢洞內幾乎只能採到一小口，如此累積成罐，真是費工費時的生產過程，昂貴自有其道理，我親眼見他們花好幾個人工，忙著將假蜂巢中的蜂蟻用鑷子夾出來，另一個則是拿著小木片將蜂王乳挖出來，收集在裝有布網套的罐子裡，經過擠壓過濾後才放入冰箱冷藏。聽說其他業者也有人為了方便省工，直接將蜂蟻和蜂王乳打在一起，不過那是比較不安全的做法，恐怕死蜂蟻會形成肉毒桿菌，吃了影響健康。
蜂園裡一箱箱的蜜蜂，站在相思樹林下，我們發現漸漸地聚集一大群的蜜蜂在頭頂時，主人趕緊叫我們移動位置，因為那一處透著光的缺口正是蜜蜂的航道，蜂箱口幾隻頭朝外的正是守衛員，而每隻從外面回來的蜂，腳上都帶著兩粒黃顏色的球狀物，主人告訴我們，現在不是採蜜季節，所以蜂採花粉，他利用特殊工具，讓回巢的蜜蜂在進門時把腳上的花粉落在盤子裡，我們拿起來嚐鮮，真是香甜美味的新鮮花粉啊！同伴還買了新鮮花粉要回去研發新口味的蛋糕。
聽完養蜂的過程，蔡先生提到蜜蜂還可以治病，突然我的長官說：
「我曾被虎頭蜂叮過，當時真痛，還因此出車禍。」
「蜜蜂和虎頭蜂的毒性是不一樣的。」蔡先生。
「喔！被虎頭蜂叮到，真的很痛，那次是因為騎車時被叮到，我是痛到受不了才跌倒的，還摔得全身是傷。」
「其實虎頭蜂是神經毒，毒性會引起器官衰竭；而蜜蜂的毒性是蜂毒肽，不會造成生命危險。」
「蜜蜂毒有甚麼樣的療效呢？」
「根據台大昆蟲學系何鎧光和安奎兩位博士的書記述，在古民間療法上，蜂療有治痛風、關節炎、風濕性關節炎和類風濕性關節炎的效果。」
這時，我這位有膽量的長官居然轉頭小聲跟我說：「喂！我以前被虎頭蜂叮過，我很想讓蜜蜂叮看看，不知道兩種蜂叮有甚麼不同？」
於是他向蔡先生開口要求蜂吻，我心想，我的手去年扭傷好幾次，最近又扭了一次，現在都還在痛，鼓起勇氣也要求被叮一下，左手一伸，眼看著那隻蜜蜂捨身為我治病----
「天啊！還真痛耶！」一股刺麻的痛，連成一條線的爬著，讓我忍不住的哎出來。
事後，手腕上一塊紅紅地斑，倒也不痛，到了第七天晚上睡覺時，突然奇癢無比，忍不住用手去抓，沒想到隔天卻腫成一大包，連手腕都無法彎曲，害我擔心得打電話到蜂場去問老闆，最後才知，原來蜂叮後在快要好之前，局部會發癢，萬萬不能用手去抓，否則後果就會像我一般，腫到嚇人的地步，不去抓後，腫狀才漸漸消退，到第十四天就全退了。期間我與長官保持連繫，原來他也和我一樣，不知情下抓腫了，兩人最後的心得是「下回不敢啦！」
一次的蜂園探訪，留下深刻印象，記憶大概會很久，兩隻為我們捨身的蜜蜂，真的讓我們太難忘了。知性之旅真是深刻啊！不過為了特殊蜜，下回我還要再來。
興旺養蜂園 蔡壽山 先生
(02)2637-1276
接受宅配訂購
因公出差，訪視三芝鄉農會，專案的營運項目是生態體驗，我陪長官一起訪視這個單位，來到興旺養蜂園，園主蔡壽山先生很好客，他還形容自己是【蜂國總統】，因為台灣總人口數才二千七百萬人，而他的蜜蜂數卻超過三千萬隻，雖是玩笑話，卻不無道理。
【興旺養蜂園】本取名自蔡先生的父親—蔡興旺，他說小時候的物價，一瓶醬油、一瓶茶籽油和工人一天的工資都是臺幣伍塊錢，他的父親認為只要賣一瓶醬油或一瓶蜂蜜，一天就可以僱用一個工人，於是開始購買日本書籍專研養蜂，蔡先生從小即隨父親養蜂，本來學建築的他，卻一直從事養蜂工作，到民國六十年改養義大利蜂種，至今已近三十五年歷史。
據知一般養蜂業者的蜂數都在每箱約兩萬隻，而蔡先生的蜂數卻在六萬隻左右，我們都曾看過關於蜂蜜的一些報導，就是醫生會建議不要給嬰兒吃蜂蜜，因為蜂蜜中可能殘存肉毒桿菌，不過，蔡先生卻告訴我們，他所生產的蜂蜜是嬰兒可以食用，保證安全的，主要原因是—蜜蜂產蜜季節，他可以控制讓蜂王不產子，如此所有的工蜂就不必負責去餵食幼蜂蟻，只會努力的採蜜，蜂箱內只有蜂蜜，不會因為蜂蟻被甩進蜂蜜裡死亡產生肉毒桿菌，所以蔡先生敢自豪的說他所生產的蜂蜜安全無慮。
來到蜂園真是上了重要的一堂課，原來蜜蜂要在攝氏二十度以上才能存活，且所有的花也要在二十度以上才會出蜜，因此市面上那些高山水果產地所出產的蜜，就很值得懷疑，尤其是花季在過年期間的水果更不可能有蜜，這也是我學到如何分辨哪些高山蜜可能是香料添加物哩！
三芝地區種植的山櫻花樹超過兩萬株以上，因此偶爾碰到暖冬的時候，蔡先生可以收到特殊的櫻花蜜，因為量很少，也就特別珍貴；蔡先生還收集了一些特殊花蜜，有咸豐草花蜜、月桃花蜜、還有冬季特有的陽明山野花蜜(鈴木樹花和鴨掌木花)；一般原野到處亂開的咸豐草花，竟也成為蜜源植物，所以咸豐草花蜜也成珍品，我有幸竟能一一品嚐。
每年荔枝、龍眼花季，他會帶著家當、鍋碗瓢盆，載著整車的蜂群家族，南下到岡山，在野外生活一個多月，隨著花期從高雄到中部一帶，荔枝花季時，他蜂群就在佛光山旁，為此我還戲謔他的蜜蜂是念佛受皈依的蜜蜂；隨著花開的先後，荔枝產地岡山到南化的龍眼產地，一直到彰化和南投，他們一家四口人就這樣逐花而居，我笑蔡先生是現代游牧民族，他也說大概游牧民族在臺灣只剩他這一個【追蜂族】了。
據知一般吃花粉或蜂蜜的蜜蜂只能存活三十五天，而餵食蜂王乳的蜂王卻可以活三到五年，所以蜂王乳在人們心目中，是高貴的稀世珍品，因為量少、採集不易，古代只有帝王才吃得到，這回見識到蜂王乳的生產過程，那是利用人工的假蜂王巢置入蜂蟻，如此工蜂會吐蜂王乳來餵食蜂蟻，吃了蜂王乳的蜂蟻在三天時間會成長一百倍，而生產蜂王乳就是利用假巢騙讓工蜂吐蜂王乳，採集時是先將蜂蟻夾出來，再將巢內之蜂王乳挖出，每個蜂巢洞內幾乎只能採到一小口，如此累積成罐，真是費工費時的生產過程，昂貴自有其道理，我親眼見他們花好幾個人工，忙著將假蜂巢中的蜂蟻用鑷子夾出來，另一個則是拿著小木片將蜂王乳挖出來，收集在裝有布網套的罐子裡，經過擠壓過濾後才放入冰箱冷藏。聽說其他業者也有人為了方便省工，直接將蜂蟻和蜂王乳打在一起，不過那是比較不安全的做法，恐怕死蜂蟻會形成肉毒桿菌，吃了影響健康。
蜂園裡一箱箱的蜜蜂，站在相思樹林下，我們發現漸漸地聚集一大群的蜜蜂在頭頂時，主人趕緊叫我們移動位置，因為那一處透著光的缺口正是蜜蜂的航道，蜂箱口幾隻頭朝外的正是守衛員，而每隻從外面回來的蜂，腳上都帶著兩粒黃顏色的球狀物，主人告訴我們，現在不是採蜜季節，所以蜂採花粉，他利用特殊工具，讓回巢的蜜蜂在進門時把腳上的花粉落在盤子裡，我們拿起來嚐鮮，真是香甜美味的新鮮花粉啊！同伴還買了新鮮花粉要回去研發新口味的蛋糕。
聽完養蜂的過程，蔡先生提到蜜蜂還可以治病，突然我的長官說：
「我曾被虎頭蜂叮過，當時真痛，還因此出車禍。」
「蜜蜂和虎頭蜂的毒性是不一樣的。」蔡先生。
「喔！被虎頭蜂叮到，真的很痛，那次是因為騎車時被叮到，我是痛到受不了才跌倒的，還摔得全身是傷。」
「其實虎頭蜂是神經毒，毒性會引起器官衰竭；而蜜蜂的毒性是蜂毒肽，不會造成生命危險。」
「蜜蜂毒有甚麼樣的療效呢？」
「根據台大昆蟲學系何鎧光和安奎兩位博士的書記述，在古民間療法上，蜂療有治痛風、關節炎、風濕性關節炎和類風濕性關節炎的效果。」
這時，我這位有膽量的長官居然轉頭小聲跟我說：「喂！我以前被虎頭蜂叮過，我很想讓蜜蜂叮看看，不知道兩種蜂叮有甚麼不同？」
於是他向蔡先生開口要求蜂吻，我心想，我的手去年扭傷好幾次，最近又扭了一次，現在都還在痛，鼓起勇氣也要求被叮一下，左手一伸，眼看著那隻蜜蜂捨身為我治病----
「天啊！還真痛耶！」一股刺麻的痛，連成一條線的爬著，讓我忍不住的哎出來。
事後，手腕上一塊紅紅地斑，倒也不痛，到了第七天晚上睡覺時，突然奇癢無比，忍不住用手去抓，沒想到隔天卻腫成一大包，連手腕都無法彎曲，害我擔心得打電話到蜂場去問老闆，最後才知，原來蜂叮後在快要好之前，局部會發癢，萬萬不能用手去抓，否則後果就會像我一般，腫到嚇人的地步，不去抓後，腫狀才漸漸消退，到第十四天就全退了。期間我與長官保持連繫，原來他也和我一樣，不知情下抓腫了，兩人最後的心得是「下回不敢啦！」
一次的蜂園探訪，留下深刻印象，記憶大概會很久，兩隻為我們捨身的蜜蜂，真的讓我們太難忘了。知性之旅真是深刻啊！不過為了特殊蜜，下回我還要再來。
興旺養蜂園 蔡壽山 先生
(02)2637-1276
接受宅配訂購