2005-10-18 22:52:47★☺微笑老爹☺☆
老爹ㄉ～～薑ㄙ太長
別誤會～”太長”是客家話ㄉ 豬”大腸”通稱
薑絲炒大腸是客家族群經典名菜
有下過廚房ㄉ人大多有炒大腸ㄉ經驗
看似簡單實則不易而要將大腸料理到～
”三不”則需一番功力嚕！
而老爹ㄉ炒大腸三不定律就是要～
酸而不嗆
香脆不老
肥而不膩 ㄉ境地
怎摸做？
著重於～除前置清洗處理和火侯控制外
最重要ㄉ就是醬料與米醋調配比例嚕！
再～
多一份用心+一份感情融入使料理更增添美味！
因為～
上桌給客人ㄉ這盤菜
是我和家人及客人維繫感情ㄉ開始！！
有下過廚房ㄉ人大多有炒大腸ㄉ經驗
看似簡單實則不易而要將大腸料理到～
”三不”則需一番功力嚕！
而老爹ㄉ炒大腸三不定律就是要～
酸而不嗆
香脆不老
肥而不膩 ㄉ境地
怎摸做？
著重於～除前置清洗處理和火侯控制外
最重要ㄉ就是醬料與米醋調配比例嚕！
再～
多一份用心+一份感情融入使料理更增添美味！
因為～
上桌給客人ㄉ這盤菜
是我和家人及客人維繫感情ㄉ開始！！
微微心思 醋動味蕾
薑絲大腸 酸菜大腸 梅汁大腸 蒜苗大腸 鳳梨大腸 豆瓣大腸 花雕大腸 野薑花大腸