2006-05-28 11:16:41ㄒㄧ ㄍㄨˋ
食物的名稱
"ㄏㄚ ㄎㄚˋ" 譯為:糯米
這是原住民喜歡煮的糯米飯
"ㄏㄚ ㄎㄚˋ"
是把糯米放到我們原住民家庭裡幾乎都會有的原木作成的器具裡,用中火蒸煮要小心的顧好火侯以免因為蒸的太過火而焦掉。也有許多人說,我們的"ㄏㄚ ㄎㄚˋ"很像是米糕但又比米糕軟一些,吃過的人都會覺得很有糯米的米香,及原木的淡淡馨香。
"ㄉㄨ ㄖㄨㄣˋ" 譯為:糯米團;原味麻糬
這是原住民的小吃,也算點心,有的人會直接當正餐,也有人會拿來沾糖。
"ㄉㄨ ㄖㄨㄣˋ"
是把我們煮好的糯米,在熱騰騰時,拿到原木作的搗筒中,將其搗至類似麻糬一樣,如量大製作的人可能由兩個人增加到四個五個人左右。
在豐年祭裡,不時會有部落將這個糯米團的製作過程,作為豐年祭的表演。
"ㄒㄧ ㄌㄠˋ" 譯為:鹹豬肉;或醃豬肉
這算是原住民的開胃菜,有些原住民長老級人物都說:沒有"ㄒㄧ ㄌㄠˋ"就會吃不下飯。
"ㄒㄧ ㄌㄠˋ"
是將大量的豬五花肉洗淨,用小米及鹽以及一些媽媽們自製的醬料,將其醃製。味道的不同起源於時間的長短和醬料的多寡。每一個部落有不同的醃製方式,只是我比較懶,不喜歡學,所以很攏統的只大約的把部分寫出,如果想學怎麼製作,我可以請教我的"一 ㄋㄚˋ"(媽媽),在將過程寫出來!
"ㄗ ㄍㄧㄡˋ" 譯為:海中附璧生物(其實學名我真的不知道)
原住民會喜歡去海邊,有時會在一些比較淺海的地方挖到"ㄗ ㄍㄧㄡˋ",也是很好的開胃菜。
由於"ㄗ ㄍㄧㄡˋ"是在海邊捉的,只要將其放在淡水裡洗,再以熱水快速涮煮,即可和鹽,也可以加醬油及蒜頭提升風味,這樣就可以是依道菜囉!
哇~~打了好多!
有學會嗎?
還是我介紹的不夠詳細?
如果想知道更多的原住民食物
只要留個言告訴我
我會多去找找
其實原住民吃的東西很多
我還要再去研究吃法及煮法
慢慢的再跟大家說喔!!
這是原住民喜歡煮的糯米飯
"ㄏㄚ ㄎㄚˋ"
是把糯米放到我們原住民家庭裡幾乎都會有的原木作成的器具裡,用中火蒸煮要小心的顧好火侯以免因為蒸的太過火而焦掉。也有許多人說,我們的"ㄏㄚ ㄎㄚˋ"很像是米糕但又比米糕軟一些,吃過的人都會覺得很有糯米的米香,及原木的淡淡馨香。
"ㄉㄨ ㄖㄨㄣˋ" 譯為:糯米團;原味麻糬
這是原住民的小吃,也算點心,有的人會直接當正餐,也有人會拿來沾糖。
"ㄉㄨ ㄖㄨㄣˋ"
是把我們煮好的糯米,在熱騰騰時,拿到原木作的搗筒中,將其搗至類似麻糬一樣,如量大製作的人可能由兩個人增加到四個五個人左右。
在豐年祭裡,不時會有部落將這個糯米團的製作過程,作為豐年祭的表演。
"ㄒㄧ ㄌㄠˋ" 譯為:鹹豬肉;或醃豬肉
這算是原住民的開胃菜,有些原住民長老級人物都說:沒有"ㄒㄧ ㄌㄠˋ"就會吃不下飯。
"ㄒㄧ ㄌㄠˋ"
是將大量的豬五花肉洗淨,用小米及鹽以及一些媽媽們自製的醬料,將其醃製。味道的不同起源於時間的長短和醬料的多寡。每一個部落有不同的醃製方式,只是我比較懶,不喜歡學,所以很攏統的只大約的把部分寫出,如果想學怎麼製作,我可以請教我的"一 ㄋㄚˋ"(媽媽),在將過程寫出來!
"ㄗ ㄍㄧㄡˋ" 譯為:海中附璧生物(其實學名我真的不知道)
原住民會喜歡去海邊,有時會在一些比較淺海的地方挖到"ㄗ ㄍㄧㄡˋ",也是很好的開胃菜。
由於"ㄗ ㄍㄧㄡˋ"是在海邊捉的,只要將其放在淡水裡洗,再以熱水快速涮煮,即可和鹽,也可以加醬油及蒜頭提升風味,這樣就可以是依道菜囉!
哇~~打了好多!
有學會嗎?
還是我介紹的不夠詳細?
如果想知道更多的原住民食物
只要留個言告訴我
我會多去找找
其實原住民吃的東西很多
我還要再去研究吃法及煮法
慢慢的再跟大家說喔!!
親愛的 ㄒㄧ ㄍㄨˋ ㄍㄚ ㄍㄚˋ
我想知道傳統的ㄒㄧ ㄌㄠˋ製作方式(鹹的生豬肉)
譬如:鹽的種類,米要用哪種,是生的熟的......等等
當然越詳盡越好囉!!
或是有其他的網址有介紹也順便跟我說一下!!
拜託啦!愛你喔~~