2012-05-14 16:15:06bb寬頻
打出自己的特色 便當屹立二十年 料好實在網路推
在5/8的大台北趴走單元中，要帶您來看基隆一家屹立二十多年
的便當店，以"排骨"打出名號，近年來更以碳烤擄獲消費者味
蕾，第二代接手後，推陳出新，以料理包搶攻網路商機。
香噴噴的排骨上桌，令人食指大動，以排骨打響名號闖蕩20多年
的便當店，主菜料理可不是浪得虛名，每一個環節都很講就，不
裹粉油炸的排骨，讓人吃到肉質的鮮甜。
「排骨是我老爸老媽閉關好久所研究出來的口味，我們家的排骨
不裹粉，利用藥膳醃製，炸熟後起鍋撒上特調的胡椒粉，滋味獨
特。」第二代老闆劉書羽說。
主菜料理還有炸雞腿，也非常受到顧客喜愛，一口咬下先是脆皮
，緊接著噴出汁的雞肉在口中化開，衝著這股滋味，就有消費者
天天報到。
「我車愛牠們的炸雞，非常好吃，皮很脆，肉很多汁鮮嫩。」顧
客邊吃邊稱讚。
逐漸由第二代接手的便當店，風格也很創新，Q版設計，不定期
換新主菜，響宴消費者。
「創新是我們追求的目標，不定期換主菜色，像現在推出的炭燒
系列，用純正木炭下去烤，藥膳特調醬汁去醃製，真的很好吃，
你看我就知道。」劉書羽說。
說起創業過程，第二代老闆書羽記得小時候常到店裡剝蛋殼，創
業時的艱辛，一言難盡，每一步踏踏實實，才有今天的局面。
第一代老闆劉葉秀卿指出，我們本來是做貿易，後來倒了不少錢
，才決定做吃的，可是做出的就是藥有自己的特色，才能賺錢，
這也是我們努力的目標。
就是要打出自己的特色，因此擁有十多家連鎖店，如今頂著社會
學碩士的書羽回家幫忙，更將屬於劉家的精神美食推向網路，料
理包的推出，獲得不少迴響。
「我們就是想說要方便上班族，他們累了回家就可以用電鍋蒸熱
一下就可吃了。」老闆劉書羽指出料理包熱賣的主要原因。
多方行銷加上創意之外，堅持美味的口碑及健康的概念，讓他們
在競爭激烈的便當商圈，保有一席之地，就是拓展新菜色，以最
抗漲的價格，繼續為消費者服務。
《小劉排骨飯專賣店》
地址:基隆市安一路二號
電話:2423-5997
(記者 蔡曉君 採訪報導)
『吉隆新聞*第四頻道*最正港的基隆地方新聞，播出時間
為吉隆電視第四頻道1300、1830、2200、2300及隔日0900。』
