2008-05-06 06:17:25BAST
懷念的米粉湯
在冰箱翻出一包在沃瑪買的neckbone，之前用了一半來燉蘿蔔排骨湯，剩下一半就一直被我冰在冷凍櫃裡沒動。
想到家裡還有半包粗米粉，索性就一口氣解決清理這兩個食材吧！
米粉湯很簡單，簡單到連我都不用去找食譜就可以做了。
比較耗時的是燉湯的過程，豬骨先去血水去腥後，再加水煮滾，轉小火慢煮一小時，再加鹽調味便可。
粗米粉用水泡軟後，用剪刀將米粉剪成小段，加入排骨湯內再煮個十五分鐘。
食用前加入芹菜末、油葱酥和白胡椒，便是令人想念的台灣古早味囉！
註：可以學賣米粉湯的攤販，加入豬肉、肝連、豬小腸、油豆腐等食材一起煮。要吃時再將這些食材撈出或片薄淋上油膏就又是一道小菜啦！
想到家裡還有半包粗米粉，索性就一口氣解決清理這兩個食材吧！
米粉湯很簡單，簡單到連我都不用去找食譜就可以做了。
比較耗時的是燉湯的過程，豬骨先去血水去腥後，再加水煮滾，轉小火慢煮一小時，再加鹽調味便可。
粗米粉用水泡軟後，用剪刀將米粉剪成小段，加入排骨湯內再煮個十五分鐘。
食用前加入芹菜末、油葱酥和白胡椒，便是令人想念的台灣古早味囉！
註：可以學賣米粉湯的攤販，加入豬肉、肝連、豬小腸、油豆腐等食材一起煮。要吃時再將這些食材撈出或片薄淋上油膏就又是一道小菜啦！
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你用這篇文章混很久了!!
版主回應
有更新了哦～
2008-10-16 16:38:02
妳肯更新啦。。。
吃米粉湯咧～
妳從哪裡找來粗米粉？
我不記得我們有寄給你呀？
那裏有喔～？！
米國真的是有夠怪的。。。
最近才知道阿姐的BLOG~~~
看著BLOG中的文字,就直接跟劉小妹說,沒錯,這就是阿姐...
好熟悉的感覺哦~真好~~~
呵~~~