2003-10-09 04:08:28Candy
比KFC還好吃的炸雞腿
這雞腿是我們前天烤肉剩下的，但是我都已經醃了，本來要昨天烤來繼續吃的，但是天公不作美下了一整天的雨，所以我只好把他裹了粉來炸，味道還挺棒的喔！我覺得比KFC的還好吃……把做法列在下面給你們參考。
醃料：
醬油、少許酒、麻油、糖、拍碎的蒜頭數個、青蔥橫切成絲
請依照個人的量來放，並自己試出自己味道的量。
麵衣：
麵粉、蛋、麵包粉、地瓜粉
做法：
1. 將雞腿先醃在醃料中半小時以上
2. 將醃好的雞腿依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉與地瓜粉混合(地瓜粉的量為麵包粉的1/3)，放置約5分鐘，讓麵衣被肉汁浸濕備用。
3. 將油鍋燒熱，再將雞腿放入炸至熟透浮起，取出後瀝乾油份，灑上胡椒鹽，即可裝盤。
醃料：
醬油、少許酒、麻油、糖、拍碎的蒜頭數個、青蔥橫切成絲
請依照個人的量來放，並自己試出自己味道的量。
麵衣：
麵粉、蛋、麵包粉、地瓜粉
做法：
1. 將雞腿先醃在醃料中半小時以上
2. 將醃好的雞腿依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉與地瓜粉混合(地瓜粉的量為麵包粉的1/3)，放置約5分鐘，讓麵衣被肉汁浸濕備用。
3. 將油鍋燒熱，再將雞腿放入炸至熟透浮起，取出後瀝乾油份，灑上胡椒鹽，即可裝盤。