2003-06-24 14:09:37Candy
中式炸豬排
中式炸豬排
材料：豬排肉、麵粉、麵包粉
醃料：醬油、麻油少許、酒少許、太白粉少許、地瓜粉少許、糖適量、蒜頭2~3顆(拍碎)、胡椒粉少許、蛋白
做法：
1. 用叉子戳豬排肉，使其入味，再將豬排肉拍鬆。
2. 將豬排放進以調勻的醃料中大約20分鐘。
3. 將麵粉與麵包粉調勻並讓豬排沾上後置約一分鐘。
4. 油鍋熱了後將豬排放入轉至中火，炸時不斷換面，最後顏色至今黃色即可撈出。
※這是我媽媽教我的，小時候最喜歡吃這道炸排骨了，顏色雖然比日式炸豬排深，但是那是醬油醃過的顏色，而且味道都進到肉裡，所以可以說不中看，但很中吃。
材料：豬排肉、麵粉、麵包粉
醃料：醬油、麻油少許、酒少許、太白粉少許、地瓜粉少許、糖適量、蒜頭2~3顆(拍碎)、胡椒粉少許、蛋白
做法：
1. 用叉子戳豬排肉，使其入味，再將豬排肉拍鬆。
2. 將豬排放進以調勻的醃料中大約20分鐘。
3. 將麵粉與麵包粉調勻並讓豬排沾上後置約一分鐘。
4. 油鍋熱了後將豬排放入轉至中火，炸時不斷換面，最後顏色至今黃色即可撈出。
※這是我媽媽教我的，小時候最喜歡吃這道炸排骨了，顏色雖然比日式炸豬排深，但是那是醬油醃過的顏色，而且味道都進到肉裡，所以可以說不中看，但很中吃。
很讚的分享~~!