NHK經濟最前線
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サービス業　“生産性革命”
日本を訪れる外国人旅行客数が過去最高となる中、旅館・ホテル業界や飲食業界など、サービス業の需要が拡大し続けている。一方、労働人口の減少で人手不足が深刻化しており、少ない人数でいかに効率的にサービスを提供していけるか、つまり「サービス業の生産性向上」が大きな課題となっている。箱根の老舗旅館「一の湯」では“下足番”など昔から行っているサービスの要否を一から見直すなどして、従業員1人当たりの生産性を3倍以上に向上させた。さらに、オートメーション化で調理の効率化を図る外食チェーン「リンガーハット」、在庫管理にＩＴを活用する衣料品セレクトショップ「ＢＥＡＭＳ」などの取り組みを取材。本格化するサービス業の“生産性革命”の最前線を伝える。



http://www.nhk.or.jp/keizai/housou/20160130.html