2004-08-26 08:43:41 ㄖ果子
╲ε╱山 藥 麵 條 ╲ε╱
新鮮材料：
中筋麵粉 ... 3000克
山藥粉 ... 1500克
黃豆粉 ... 200克
雞蛋 ... 10枚
鹽 ... 1大匙
新鮮作法：
1.將麵粉、山藥粉、黃豆粉一同放入盆中拌勻。
2.打入雞蛋，加清水5杯、鹽1大匙，攪拌、揉成麵團。
3.保鮮膜包好，放置大約1小時，切成數塊，一一○成薄麵片，每片灑上乾麵粉，可數片重疊切成麵條。
如有壓麵機，也可用壓麵機壓製成麵條。一頓食用不完，可灑些麵粉包好冷藏，但不可太久。
ㄖ果子的叮嚀：
和一般麵條一樣，可作成乾麵或湯麵。
參考 咕嚕美食網
中筋麵粉 ... 3000克
山藥粉 ... 1500克
黃豆粉 ... 200克
雞蛋 ... 10枚
鹽 ... 1大匙
新鮮作法：
1.將麵粉、山藥粉、黃豆粉一同放入盆中拌勻。
2.打入雞蛋，加清水5杯、鹽1大匙，攪拌、揉成麵團。
3.保鮮膜包好，放置大約1小時，切成數塊，一一○成薄麵片，每片灑上乾麵粉，可數片重疊切成麵條。
如有壓麵機，也可用壓麵機壓製成麵條。一頓食用不完，可灑些麵粉包好冷藏，但不可太久。
ㄖ果子的叮嚀：
和一般麵條一樣，可作成乾麵或湯麵。
參考 咕嚕美食網