2014-09-04 14:30:18下著雨的晴天~桑妮
【學料理】簡單營養的晚餐。清炒花椰菜 / 小黃瓜炒香腸 / 九層塔烘蛋。
看到照片，此刻的我餓了。 我好希望也有另一個桑妮幫我做菜(我就不用下廚)給我吃喔。
有在下廚的人應該知道，其實料理最辛苦的部份莫過於在處理食材的當下，有時候要花上一個多小時在準備。
通常煮完之後食慾會減半，因為消耗掉一些體力了。
但是看到吃的人充滿滿足又開心的表情真的是對我們最大的鼓勵跟成就感了。
不管是誰，對於能下廚做飯給你吃的人都要存感恩，因為你吃的每一口飯都是她(他)用心做出來的。
就算不合口味，第一時間也要先跟對方說，『感謝你辛苦的為我準備晚餐。』
每個人都需要被鼓勵，被認同，不管在任何事情上面。
因為這樣我們才有更進步的空間。【你們說是不是啊。】
今天來分享我前幾天做的晚餐，雖然簡單，也被稱讚做得很好吃，不會做菜的人這幾道很適合你們嘗試喔。
菜單是: 清炒綠花椰。小黃瓜炒香腸。九層塔烘蛋。
準備的食材有:
綠花椰菜#1朵
小黃瓜*2條
香腸*2條
蛋*2顆
九層塔少許。
調味料有:
鹽巴
胡椒粉
白砂糖
蒜頭
橄欖油。
首先先做第一道:小黃瓜炒香腸。
1.香腸先切片，熱油鍋下鍋用小火煎一煎。
可以煎到全熟沒關係，因為香腸熟一點口感不錯。皮會有點恰恰的。
小黃瓜切片。
2.鍋內放些許橄欖油熱一下，先爆香蒜片，帶蒜炒出香味接著放入小黃瓜拌炒。
小黃瓜要炒到有點變成透明透明的顏色。
3.先加半小匙鹽巴跟半小匙白砂糖一起拌炒。
4.接著放入炒過得香腸。
跟香腸一起翻炒(使用中小火即可)
看到小黃瓜整個變透明的顏色即可加入少許胡椒粉炒一下即可起鍋。
完成的小黃瓜炒香腸。
小黃瓜吃起來甜甜鹹鹹的口感清脆有水份，搭配香腸可以說是這道料理中最受歡迎的一道。
香腸我選擇黑橋牌的原味香腸，大賣場都有在賣。
然後是清炒花椰菜。
這道我想應該有在下廚的都會。但是不會做菜的新手也是可以學的喔。
我的作法是會先將花椰菜邊邊的硬皮去掉，這樣吃的時候不會太硬。
花椰菜先洗乾淨備用。
過內放一點橄欖油，油鍋未熱時，就可以放入蒜頭丁炒香。
轉中小火。
接著放入花椰菜拌炒一下。
放入半碗開水蓋鍋蓋用中小火悶煮約一兩分鐘在開鍋蓋。
等綠花椰菜顏色變深，加入半小匙鹽巴拌炒入味。
即可起鍋。起鍋前可以試看看有沒有熟。沒有的話就再多煮一下。
因為每個家裡的火侯掌控不一樣，所以時間上也很難說的準確。
煮好的綠花椰菜顏色較深且清透。
自己煮的綠花椰菜可以吃到菜本身的味道，有時後在自助餐吃到的都帶有點鐵鍋的味道(有點噁心)
而且綠色的蔬菜營養價值越高喔。
我真的超級愛吃綠花椰跟秋葵。
最後是九層塔烘蛋。
我忘了拍料理過程只好口述的了。
1.兩顆蛋打入碗中攪拌均勻，加入一小匙鹽巴調勻，加入洗淨的九層塔(用撥的只要葉子的部份)拌勻，備用。
2.鍋內放入些許橄欖油，如果你不是用不沾鍋，建議油量不能太少，大約是一個鍋鏟的量，因為怕會黏鍋。
3.油鍋熱了後加入被用的九層塔蛋液。
4.搖晃一下鍋子讓蛋液均勻的呈現圓形。
5.待蛋液凝固後，翻面。
6.熟成後起鍋即可。
自行擺盤。
我跟你們說喔，九層塔煎蛋好好吃，而且配飯也好下飯耶。
夏天我實在不愛吃油膩膩的食物，清爽又附有營養的蔬菜可以多吃一些。
雖然沒有肉，但有香腸的加持，一樣有飽足感。
小黃瓜耖香腸我是第一次做，就很成功，也被稱讚超級下飯。
希望下次還可以有更多好吃下飯的料理來分享。
如果家裡人口不多，簡單做個兩三樣菜色，既可以吃光光不浪費，也可以讓腸胃獲得健康。
如果你不會做菜，或者是剛學做菜，可以試看看這道清爽不油膩的晚餐喔^^
看來假以時日~桑妮食譜就可以問世嚕^^
桑妮~早安!
午安喔 kai 2014-09-11 14:45:47