這是一道大學同學們去過我美濃老家就有吃過的料理，小姑當初可是煮了大大一鍋呀!聽說還有許多同學偶爾會懷念這道美食…Vicky來玩，她當然不放過任何一個可以重食這美味的機會，所以我就做了羅宋湯囉，料好實在真的會上癮!!

---材料---
牛腩1斤
洋蔥1顆
蕃茄3-4顆
胡蘿蔔1條
馬鈴薯1個
高麗菜1/4個

---作法---
1.洋蔥切丁、胡蘿蔔、馬鈴薯切塊、高麗菜切成適當大小。

2.蕃茄在表面劃出十字，過滾水去皮切丁。

3.牛腩切塊用滾水川燙去血水及腥味。

4.煮一鍋開水先加入牛腩、蕃茄丁及洋蔥丁大火煮開用後轉小火煮1小時。

5.加入胡蘿蔔和馬鈴薯塊再煮40分鐘。

6.最後加入高麗菜煮10分鐘後加鹽調味即可。

註：我發覺熬煮的時間越久，羅宋湯的味道越棒，牛肉的鮮味和蔬菜的甜味搭起來真是相得益彰呀。