2011-07-29 16:57:44拉麵~

英語~餅乾的種類

比司吉
美式英語所稱的biscuit,是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包,做法與口感類似英國的司康餅
比司吉(biscuit)

[編輯]脆餅乾

英語稱cracker。由水、麵粉和少量脂肪構成。結構多層並含有空氣,口感鬆脆。如蘇打餅乾和猶太人的無酵麵包(無酵餅)。羅馬天主教聖餐禮中使用的特製小圓薄餅屬於此類。
脆餅乾

無酵麵包(Matzo)是逾越節的傳統食品

[編輯]曲奇

又稱甜餅、小西餅,美式英文稱為cookie。含有大量的脂肪和糖,經常使用雞蛋。參見曲奇