出外旅行，尤其是去到歐美國家，最難調適的就是自己的胃了，這個被中華料理、台灣小吃寵壞了的胃，對一吃就是近兩個禮拜的西式食物，通常只能「食之以忍」了。

        長程飛行中，在漆黑狹小的機艙中經常是難以入眠的，於是只得盯著眼前小小的螢光幕，讓好萊塢電影一部連著一部在你眼前晃過，看得兩眼發直時，被問以：麵或是飯？或總在昏睡中被喚醒：魚或是雞？…COFFEE OR TEA？

        那真的就是肚子填充，已無口感可言了。

        捷克是觀光大國，在大城市裡幾乎找得到各國美食，但入境隨俗，我們到達捷克的第一個城市-帖契（Telc），品嘗的第一餐就是捷克傳統料理-波西米亞傳統燒烤。捷克料理雖無法名列世界級美食，但極具東歐美食特色，而且與台灣食物口味相去不遠。只是內陸國家主菜均以肉類為主，例如燉牛肉、烤鴨、烤豬腳等，而且味道較鹹，連湯也偏鹹。於是，用餐時再搭配上在歐洲評價非常高的捷克啤酒，那就完美無缺了。

        樸實的麵包，卻有著令人驚艷的口感。尤其沾著略鹹但風味道地的濃湯，一口接一口…，要不是擔心待會兒的主菜會吃不完，大概整籃的麵包都會被掃光呢！

        波西米亞傳統燒烤-聽說超費工的。中間有鐵環的是烤肉串，醃過的豬肉串以洋蔥、彩椒等會吸收肉汁的蔬菜微烤，並搭配地方生鮮疏果、芥末醬料…，十足下飯哩（飯是特別為我們準備的）！瞧，色彩繽紛的蔬菜-紅、橙、黃、綠、白，正符合了「天天五蔬果」的健康原則呢！

        對所有喜愛美食的人，應該都聽過「米其林指南」。這本指南中，詳細記載著歐洲各地，有關飯店、餐廳設備的資料，而且每年都進行評鑑，不僅確保獲選的餐廳維持一定的水準，同時也堅守米其林本身的權威性。
        這次在布拉格，我們去的這家「水車坊」餐廳位於迷人的查理橋旁、美麗的伏爾塔瓦河畔。大廚Chef. Marek Purkart是捷克第一位(也是唯一)連續四次獲得「米其林指南」美食獎名廚（1999、2001、2003、2004）。

       在伏爾塔瓦河邊的「水車坊」餐廳享受米其林美食-前菜，以蝦子為原料，沾上旁邊的酸甜醬，很符合東方人的口味。

       因不吃牛肉，所以點了魚，煎得香酥好吃，但…這是米其林美食？非名廚的我也會煎哪！

        飯後來一道甜點，可以為這餐飯畫下甜蜜的句點。在捷克最常見的甜點就是蘋果派和雞蛋薄餅，前者將蘋果直接切細包在甜餅中，吃起來香香甜甜的，是名符其實的蘋果派。後者就像是甜的薄蛋餅，只是可以再依喜好點選奶油、巧克力或水果不同口味。來瞧瞧米其林甜點吧！

         這是朋友點的蘋果派&冰淇淋

        這是我點的太妃糖-甜到不行，但也…好吃到不行！！！每一口都是濃郁的太妃糖香甜氣息，每一口都是齒頰留香的幸福感啊！

        這是在布拉格舊城廣場的慕夏餐廳(Restaurant Mucha)吃的黃金烤鴨。以波西米亞傳統方式烹調，費工耗時、風味獨特，鴨肉皮脆而不油膩，搭配特製的醃菜，更襯脫出食物的鮮美甜味。

        這是位在捷克的第二大城，也是著名的工業城市-布爾諾的一家百年地窖餐廳，吃的是鵝肝醬牛排。牛排呢？……想到要拿起相機的時候，牛排已一半在朋友的肚子裡了！也因為這樣，許多好菜都沒入鏡呢！

        越過捷克邊境來到奧地利，"Ribs of Vienna"是位於維也納最熱鬧的丁型廣場、史帝芬大教堂附近的餐廳，裡面的招牌名菜就是炭烤豬肋排。這道偏美式的豬肋排，經過長榮空姐的網路推薦，現在變成維也納的特色風味美食了。

        瞧，這兩條豬肋排約七八公分寬，一份兩條，每條大約30公分，份量可不小喔！瘦肉部分烤得乾、酥、脆，咬起來很盡興，肥肉的部分入口香噴噴，舌下油滋滋，滑膩順口。

        配菜是麵糰餅和酸白菜，前者是以麵粉揉捏蒸熟後做成的，口感比較不像麵包，倒像是我們的發糕，只是乾乾的沒有味道，一般會沾上主菜的醬汁一起入口，讓風味更佳。後者與德國豬腳的配菜酸菜極為相似，但較為甜脆，又有點酸味，搭配豬肋排，只能說是絕佳拍檔了。

        這次的捷克之旅，除了飽覽當地的美麗風光，沒想到捷克美食竟也能擄獲台灣胃的芳心呢！