2017-10-12 17:52:54b2r5c4x8s0
【閱讀指南】新手烘焙最簡單【不失敗法式甜點特選版】:600張超詳細零失敗步驟圖+150種材料器具總介紹@E@
新手烘焙最簡單【不失敗法式甜點特選版】:600張超詳細零失敗步驟圖+150種材料器具總介紹
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再版無數次,讀者口碑推薦,超熱賣經典西點食譜,全新改版上市。新版內容增加5道不失敗法式甜點:可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪,名師親自示範,不出門就能學會。
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食譜配方精確、圖解詳盡,專為第一次做西點的烘焙素人設計,最實用的烘焙書。
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對烘焙充滿興趣,想嘗試自己做,卻又害怕做失敗嗎?人氣烘焙名師吳美珠特別匯整了多年心得,整理出初學者最容易學習又好吃的糕點,讓烘焙素人看書就能輕鬆上手。新版加贈5道法式甜點的食譜。
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本書和一般西點食譜最大的不同在於,著重於將烘焙材料、器具以及基礎用語和做法,以150張詳細的圖片與文字呈現,讓新手輕鬆進入點心的世界。同時更實際操作,用600張步驟圖片及文字說明,告訴新手們如何做出不失敗的點心!此外,特別標示常用的內餡和鋪底用蛋糕片做法,方便查詢使用。
本書包含:〈不失敗法式甜點〉、〈西點類〉、〈蛋糕類〉、〈西點慕斯類〉、〈起司蛋糕類〉、〈中點類〉和〈網路超人氣〉等七大類,每道都有詳細的步驟圖解及貼心小叮嚀,讓讀者一個步驟一個步驟照著做,並有製作上需注意的細節,減少失敗的機率。
本書特色
◆新版增加5道最適合初學者的法式甜點:可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪。實拍的步驟圖+名師親授的配方,新手也能快速學會。
◆隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」,讓新手製作馬卡龍麵糰時更容易成功。
◆本書收錄的點心包含:「西點類」、「蛋糕類」、「西點慕斯類」、「起司蛋糕類」和「中點類」、「網路超人氣」,西點、中點一本書全都有。
◆特別列出內餡、夾層、鋪底蛋糕製作索引,讓讀者更容易找到配方和做法!
◆專為烘焙新手設計,最詳盡的基礎用語、做法解說,提高實作的成功率!
◆150種烘焙材料&器具專文介紹,圖片加文字徹底介紹,清楚認識每一種烘焙工具,增強新手的專業知識。
◆每道食譜加入「貼心小叮嚀」單元,給予建議與說明,幫助讀者減少操作時的小錯誤。
◆烘焙名師親身嘗試的完美配方、圖解翔實,不僅能輕鬆成功,口味更不輸點心專賣店。
◆特別以「*」符號做記號,標示出新手製作時的入門款,由淺入深,增強自信心。
新聞分享
《看見台灣》導演齊柏林飛越台灣山巔、海岸,用鏡頭記錄福爾摩沙,以此推廣環保、永續發展等議題,被譽為「一代空拍師」。未料六月在花蓮勘景時不幸墜機離世,享年52歲。當初導演吳念真被齊柏林所感動,打破先前慣例,於《看見台灣》中無償擔任旁白,兩人結下深厚友誼。
齊導告別式已於本月14日舉行,吳念真和齊柏林交情甚篤,坦言若《看見台灣2》再找他,會義不容辭再接旁白。本日(16)齊柏林告別音樂會上,吳念真也擔任引言人,他緩緩走上台,台上投影出齊導的身影, 挺身而立是齊導一貫的姿態,巨大而堅毅。吳念真說到:「這次以仰望的姿態看他,他依然像站在那裡。」每當有直升機飛過吳念真家上空時,他仍想衝到後院向直升機揮手,習如往常,彷彿齊柏林依然騰雲駕霧、凌空飛翔。
吳念真曾問齊柏林哪天飛過他家上空時可否拍一張照片給他,直到在齊導身後,才透過友人拿到這張照片。齊柏林熱愛飛翔、用鏡頭記錄台灣點滴,吳念真曾問齊柏林創作動機為何,他只回稱,很多東西他看了覺得感動、憂傷就想和大家分享。
齊柏林的作品問世,也曾有人批評,吳念真當時只說:「我告訴他不要裡流言蜚語,你太單純了,很多毛病在我們中間流行,台灣人常用有限的認知猜測不理解的事。我跟他講忘記這些吧。」
齊柏林是如斯單純,被評價就容易往心裡去,但他也有非常童稚、純粹的一面,吳念真在引言中多次提到齊導的「單純」,這個性格塑造他真誠的一面:「他是非常單純的人,第一次看到初剪影像,看到原住民小朋友登上玉山,我只告訴他你好殘忍,讓這麼小的孩子爬高山。但我看到小孩在山巔唱歌時,我眼淚就流了下來。齊導也很感動因為他很單純。看到小朋友拿起國旗他又哭出來,好感動一句一講就講了四遍。」
如今憶起齊導,吳念真又想起了那群在山上高歌的小孩「原聲合唱團」,「 單純但穿透力超強,真實真的是最強大的力量。 」
當「原聲合唱團」孩子們唱著齊柏林最喜歡的那首歌〈乘著氣球上天空〉,童音悠悠揚揚,「越過雲朵,飛向任何地方。」他們曾在玉山上唱歌,被齊柏林拍進鏡頭之中,背後銀幕畫面,時而秀出齊柏林的身影,飛機時而穿天入雲。
過去,孩子們站在玉山,如今,他們和吳念真都站在齊柏林的肩膀上,繼續唱著。
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