§ 專業嚴選 §
本店的黑鮪魚都是由黑鮪魚快刀手老師父福仔，從東港魚市場裡將拍賣後的黑鮪魚從頭到尾親自裁切後，再從眾多裁切的黑鮪魚中，精心挑選的上等貨（新鮮，油腹特別飽滿充實，肉質呈玫瑰色）。

§ 精美包裝 §
黑鮪魚裁切成片過程中採低溫進行，保持魚體新鮮不受細菌感染。真空包裝後至零下55℃的急速冷凍庫，以破壞細菌生長的環境，維持原始之新鮮度，不添加任何防腐劑及染色(即一氧化碳俗稱CO)，鮮美口感絶不流失。福仔黑鮪魚生魚片係以新鮮魚貨加以專業技術和急速冷凍的方式維持魚體鮮度的作法，贏得消費者的極高滿意度，敬請安心食用。

§ 食用方式 §
♥已切片黑鮪魚生魚片，食用時請置於常溫下解凍軟化，但不可以完全退冰到軟棉棉的狀態，即外表稍為軟化，但裡面還是結冰狀態，如此才是最佳的嘗鮮時機。
♥請盡速內食用完畢，如未食用完畢，也可以拿來煎、煮、炒、炸或煮湯，都是別有風味ㄛ。福仔建議用煎牛排方式，以小火煎８－９分熟（記得不要加油，因黑鮪魚含脂量多)，撒上黑胡椒鹽即成美食，或將未食完生魚片煮湯，加上薑 絲、蔥及味噌後即成黑鮪魚味噌湯。
♥一經解凍後，請一次食用完畢，不可再置冷凍櫃保存，才不失新鮮原味。
♥於收到時，如不馬上食用，請置放於冰箱冷凍庫保存，於貨到後12小時內食用完畢。