在吃過宋廚烤鴨以前，都以為所謂烤鴨就是巷口那家總有許多人排隊等著買的烤鴨三吃－－皮如橡膠、肉如乾柴、三杯鴨骨架勉強可以配啤酒、薄如蟬翼的春捲皮包著鴨肉總滴出肥膩膩的油。

自從忘了是幾年前的父親節，我們一家為兩個父親（一個是老爸一個是老爺）慶祝父親節，在父親節的前兩個月預約了八月上旬的某平日（因為假日的全滿了）晚上的宋廚。在宋廚的初體驗下，才知道原來真正的烤鴨是這樣的皮脆肉嫩，完全不油膩。

今年對宋廚特別嘴饞。二月份有同事要離職，長官提議中午聚餐，但不知要去哪吃，我突然靈光乍現，想到宋廚離本公司還滿近的，碰個運氣打電話問問當天有沒有人退訂。大概是我肚子裡的貪吃蟲實在是太強運了，剛好有人退訂一桌，也算是天可憐見，我換到這公司之後，幾乎沒甚麼機會在午休時間去吃好料。

可惜的是，那次忘了預約拔絲地瓜。

三月份，光顧宋廚才一個月，我就又嘴饞了，於是以替我女婿三場售票演唱會圓滿成功慶功為名，打電話預定六月份的平日中午，然後上論壇揪愛吃的同好，準備再度光臨宋廚。拔絲地瓜別忘了。

看又帥又酷的馬尾老闆熟練的片鴨。



鴨肉片好了。看看鴨皮鴨肉排盤多好看，扎實的麵皮又香又有嚼勁，還有那甜麵醬也是一絕，更有剔透爽甜的三星蔥。

吃飽喝足之後，飯後甜點拔絲地瓜來了。







看到這拔絲地瓜，咬下薄脆的糖衣，裡面是鬆軟熨燙的地瓜，中國的鳥巢算啥？

其實三月份我不只預約六月份，論壇其它不克前往六月那攤的好友，希望暑假結束前也來一攤，所以還預約八月兩桌20人。兩桌坐滿滿吃很爽。

一直到今年月底以前，宋廚中午與晚上的位子都預約滿了，想吃的人只能當天試試自己是否強運，看看有沒有人退訂、然後明年的預約政策改變了，不能像現在這樣好幾個月前就得預定，而是一個月前才開放預訂，也就是說打算在元旦那天去吃的人，要等到12月1日那天早上十點開始才能打電話預約，以此類推。