2013-12-25 15:00:00真理熱血愛芝農
三色地瓜咖哩雞
埔坪家政班 華陳春霞 製作
材料：
雞胸肉一塊、三芝地瓜三顆（拳頭大，黃肉、紅肉、紫肉各一）、綠椰菜一棵、咖哩醬
二大匙、椰奶200克、鹽1/4小匙、沙拉油少許。
作法：
1. 將三色三芝地瓜去皮、切塊，用沙拉油炸過、瀝乾。
2. 綠椰菜洗淨切小塊，川燙瀝乾備用。
3. 將機胸肉切塊，入鍋炒香。
4. 鍋內繼續加入咖哩醬、椰奶、 三芝三色地瓜，蓋上鍋蓋已小火燉煮至濃稠。
5. 最後加入鹽，起鍋，用綠椰菜排盤即可。
上一篇：三芝筊白筍食譜【混水摸魚】