江老先生有塊地呀~伊呀~伊呀唷~
三芝~有個有機地瓜達人-江丑 阿伯
想知道他是如何種植有機又健康的黃金地瓜呢?
讓我們一起來聽聽江丑 阿伯來分享他的地瓜故事吧~

他的栽種面積大約是一甲地左右，種了50~60年老經驗，目前還試著栽種更多地瓜品種
江丑 阿伯除了地瓜外還種植了營養價值很高的紅鳳菜，以前的時候，他們家紅鳳菜紅到金山、台北大餐廳中，搞不好~你我都曾在餐館中吃過呢~

江丑 阿伯說，他最懷念的古早味地瓜料理是-地瓜籤飯
(將地瓜削成絲，利用天然日曬，曬到乾之後，鋪放在飯上吃~)

不然就是大家都知道的地瓜湯、地瓜飯等...除此之外~比較有特色的是，生吃地瓜，聽說吃起來像在吃甜柿的口感，還不錯唷~

● 首先，談到如何種 有機地瓜 或 感想 ?

江丑 阿伯說，
種有機的地瓜雖然價錢比較好，但是真的很難種，因為地瓜本身很容易有蟲吃

而且如果完全不使用農藥，地瓜很容易營養不良，會長不大 (賣相不好!)
不過經過 阿伯 的老經驗，現在使用的量已經越來越少了，
也使用生物性防治法來捕蟲(使用賀爾蒙來吸引蟲)↓

● 其次，談三芝的地瓜為什麼比其他地區的地瓜還好吃 ?

江丑 阿伯說，三芝的地瓜最大的特色是旱田栽培，
由於三芝的夏季天氣幾乎都沒有下雨，太陽很大，與太陽本身行了飽滿的光合作用，
地瓜肉吃起來的甜度就遠比其他地區同種的地瓜還高!

其實秘訣就是: 雨量少、陽光多

● 接著，談種地瓜的收入好不好，現在好還是過去好 ?
以前好的時候，一甲地可以收到30幾萬(最多)，現在產量雖多，但需求量沒那麼多，正常是10幾萬而已，不是很好賺!看天吃飯本來就不好賺!

● 如何幫這一大遍地瓜田灌溉澆水 ?

之前，問過阿種伯，他的經驗是說，剛好遇到梅雨季，下雨就等於澆水啦^^
不過江丑 阿伯除了雨水外，還加裝了自動灑水器，利用一旁的溪水來灌溉，零污染的水源，讓地瓜長得更好!

● 三芝黃金57號地瓜跟66號地瓜的差別是 ?

雖然66號在栽種上比較好種，但價格比較低，三芝57號黃金地瓜不好種，但價格比較高，而且57號地瓜的用途較廣泛，加工、烹煮等都適合。

● 透過農會的小包裝行銷，有幫助嗎?

江丑 阿伯說，雖然比較好價，但是分級包裝的程序上還不是很熟悉，沒能達到最高效益!
不過能讓更多市區的朋友嚐到三芝的地瓜，在過去的時候，根本就是天方夜譚，現在卻能成真，希望這門生意可以越作越好!

江丑 阿伯說，他還要繼續為農業，為三芝，好好努力!
希望大家可以多支持三芝的農產品...