突然想吃大阪燒 ...



接著就買了一堆食材 在廚房一直切切切~
於是， 晚餐就一邊吃一邊煎囉(還一邊顧happy harvest...科科科)

step1：把所有食材混在一起拌一拌
(我加了豆芽菜、豆干切丁、杏鮑菇丁、肉絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、黑輪丁)


Step2: 取一鍋子，把麵粉及蕃薯粉混合後加水拌勻


Step3：把1+2的食材混合成糊狀


Step4: 加入蛋白+蛋黃拌勻


Step5: 起一油鍋，把所有食材勻入鍋中煎煮再翻面...至表面呈"赤赤"狀




這是第8煎...把所有食材倒入鍋中...很大一塊丫翻面費了一番功夫哩~


然後塗上醬料及美乃滋...美味上桌囉~(趁熱吃麵皮才有脆脆的口感喔...)



這一塊我有切成小塊...但美乃滋不夠..切的時候不美觀...最後刷開了~


很簡單的家常方式...可以試作看看喔
(用低筋+中筋+蕃薯粉少許...麵皮會比較有脆脆的口感)