不想去外面人擠人 也不想讓餐廳老闆數鈔票數到手抽筋的七夕

今天台南超級地「炎」熱，
下午出門去採買晚上要煮的菜色
一路上當陽光碰觸到皮膚時 
只有一個感覺→ 再2秒就熟了...燙燙燙~

well...冒著被火熱太陽烤成人乾的危險
拎著兩大袋食材......變成了今晚的七夕情人餐晚餐
這次不做紅醬做白醬(偷懶法...白醬還可以佐蛋沙拉)

準備了這些些菜色~

前菜：馬鈴薯蛋沙拉 佐 美奶滋

湯品：羅宋湯

甜點：杯子草莓奶酪

主菜：白醬pasta + 黑胡椒醬燒豬排






 






























 





















清潔得夠乾淨吧....不留一點渣渣哩~

《食譜》....to be continued...

昨晚先處理照片，今兒個來寫寫亂亂做的製程跟食譜...噗~

嗯...先介紹白醬好了...

<蘑菇白醬>
材料：
* 鮮奶油 *牛奶(我用低脂的) *蘑茹切片
*火腿切丁 *洋蔥切碎 *黑胡椒 *麵粉 *鹽

作法：
1.取一鍋具先倒入鮮奶油+牛奶加熱(不要沸騰喔！)
2.將麵粉慢慢加入牛奶鍋中，攪拌均勻
3.將蘑菇+火腿+洋蔥+黑胡椒先置於平底鍋中炒出香味
4.將<2>已炒好的佐料倒入<1>中 拌勻
5.接著將適量的鹽巴加入白醬中...再次倒入牛奶調味 即ok

是不是很簡單丫~


<黑胡椒醬燒豬排>
材料：
*黑胡椒粒 *蠔油 *洋蔥 *醬油 *蒜末 *水 *麵粉 *番薯粉 *炸粉 *蛋汁

作法：
1. 用平底鍋先放入洋蔥、蒜末、黑胡椒粒炒香
2. 水+麵粉混合均勻
3. 將蠔油適量加入<1>佐料中
4. 把麵糊倒入平底鍋中拌炒，再加入醬油調味
5. 再依個人口味調味(水量跟蠔油量)  起鍋備用

6. 將豬排放入蛋汁中，拿起沾蕃薯粉、炸粉
7. 起油鍋，將沾好粉的肉片放入鍋中煎
8. 等<7>的肉片雙面煎到9分熟時，倒入黑胡椒醬
9. 肉排吸附醬汁後香噴噴起鍋



<羅宋湯>



材料：
*豬小排 *紅蘿蔔半條 *馬鈴薯2塊 *薑切片少許 *蘑菇切片 *洋蔥切絲
*牛蕃茄一顆切丁 *羅勒葉 *高麗菜撥片or絲均可

作法：
1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯煮熟後切丁、蘑菇切片、
    洋蔥切絲、薑切片、蕃茄切丁、高麗菜切片備用
2. 取一鍋將水煮沸後，丟入豬小排20秒後撈出待用
3. 使用平底鍋將薑、洋蔥、蘑菇、紅蘿蔔、高麗菜炒香
4. 另備一鍋水煮沸，放入已燙過之豬小排及已炒香之<3>佐料
5. 將所有食材入鍋煮沸後，轉小火燉煮半小時即可享用

<馬鈴薯蛋沙拉>

材料：
* 馬鈴薯 *紅蘿蔔 *美奶滋 *玉米粒(昨天忘了買)

作法：
1. 取一電鍋，底層舖一沾溼之廚房紙巾，上面放生雞蛋→蒸熟
2. 把煮熟的白煮蛋加到已煮熟的馬鈴薯中，壓成泥糊狀
3. 放入切丁已熟之紅蘿蔔及美乃滋、玉米粒調味，持續攪拌
4. 冰入冰箱一陣子後，即可享用
< 這道菜在英國念書時，home ma常做給我吃...配料也可自已變化>



<杯子草莓奶酪>

材料：
* 草莓醬 *鮮奶油 *牛奶 *消化餅 *雞蛋一顆 *吉利T3片泡軟


作法：
1. 用市售草莓醬+鮮奶油+牛奶→果汁機中拌勻
2. 取一小鍋將吉利T放入已拌勻的草莓牛奶醬加熱(熱即可，不要煮沸喔~)
3. 雞蛋打成蛋汁後，慢慢倒入鍋中混合
4. 將消化餅壓碎，備用
5. 取2個高腳杯，先放入已壓碎之消化餅乾...
6. 待有熱度的草莓牛奶醬降溫後，倒入杯中放涼再置入冰箱
7. 吃點餐點後，就有冰冰涼涼的草莓奶酪可吃囉(可再倒入牛奶喔..)
......漸層色彩...  有沒有很粉嫩可愛哩？...

有空也可以在家中試做看看喔~