2008-03-15 02:21:42ㄔㄨˇ
老乾杯
禮拜一才接到錄取通知，整整晚了一個禮拜，所以接到電話時有些吃驚。至於為什麼想當個服務生，簡單說從未做過所以想試試；再來，我其實愛逼自己做我不喜歡的事。從事服務業面對的是人，需要與形形色色不同階層的人來往。鑒於這幾年自己太獨來獨往，慢慢忘記該如何與他人相處交談，不愛交際。情感上排斥但理智告訴自己永遠沒辦法脫離社會，只好逼自己，不管以後如何，只要學好跟人相處，以後想幹啥就幹啥，現在先忍耐一下。
與大多數人知道的乾杯(Bar)不同，老乾杯是家頗高級的日式燒烤餐廳，走的是高檔居酒屋路線，來客多屬社會地位在中高階層，俗話說有錢人。且每天都有日本客人(像今天就來個老闆級)。所以，服務的要求很不一般。不管是聆聽前輩指導或工作的時候，我會想著記憶中吃過的餐廳的服務生，與老乾杯比較是小巫見大巫。老闆是日本人來台灣開店，所以店內自日本承襲一套規矩，熟記服務流程是基本，禮貌至上，笑容常掛。
第一天時太緊張了，平日不講話的後果就是：與客人說話時結巴，也犯了不少禮儀上的錯誤，但還好，多是小錯。但這兩天犯的錯大了些；昨天把S3區客人的帳單送到C3區，而且C3坐的還是重要的日本客人；今天，送飲料メニュー時，竟然因為對方是重要的日本常客(還是老闆級人物)太過緊張而手滑，本子掉到桌上發出很大聲響。這兩次錯誤當場讓我好想自殺，天啊~怎麼我都在重要時刻出紕漏?!從小到大笨手笨腳的個性依舊未變。
服務生比我想像中累，但還在能忍受範圍。這種累也有好處，才做二天就瘦了1公斤有吧。我必須更瘦，尤其瘦腰，因為高腰的S號制服褲子我是有點勉強穿上。我想這種瘦身動力挺不錯......吧?還有我得去學餐飲的日語，ちえ前輩下星期二要去日本面試，到時有日本客人時要輪到我這日文系的上陣(我猜這是錄取我的部分原因)，因為外場服務生除了課長岳姐(據說她也是輔大畢業)和ちえ(在日本住過6年)沒幾個會說流利日本語。雖然想到就抖~但，我不能丟輔大日文系的臉。明天買書背對話去。
加油吧~阿褚