2006-06-22 16:57:18薇薇
6/22
同事帶來一堆芒果
我一口氣吃2個
後來運動回來又1個
好吃耶
每次吃水果
我就很感謝天主和讚美祂
天主對我們真好
給我們準備的樣樣美好
我很滿意
我的天主不是蓋的
*****************************************************************
芒果常識
在樹上成熟後才採收的果實，俗稱「在叢黃」的品質最好，由於芒果成熟後會軟化，不耐運輸，因此果農大都在七、八分熟就採收，然後再以人工催熟上市，故選購芒果時應越拉近「全熟」採收的芒果越好吃，果實發育健全果肩肥大，無撞傷、無疤痕、日傷、藥害及病蟲害(生產期尾聲較易發生)。果皮色澤良好，依品種具有原本之黃色或紅色之果色，尤其應注意果頂的部位是最後成熟的階段，如果頂黃出皮不軟化有彈性感的芒果品質最優良。消費者選購好芒果後乃有後熟階段，也是進入「色、香、味」最佳時機，如發現果皮上有小黑斑時果肉始步上老化，應隨即放入2度~6度冰箱中，才不致過熟異味，夏季冰涼的芒果肉嫩滑香醇口感最佳，而芒果最好吃的部位是「果肩」。
幾個常見的芒果品種
愛文（lrwin）：屬早熟性品種，果實長卵形，果頂尖形，顏色多呈鮮豔蘋果紅色，故亦稱「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟，細膩而且多汁，纖維細、風味甜具清淡芳香，糖度約13度。核薄，種子單胚。為目前栽培面積最多的品種。
海頓（Haden）：早熟性品種，產量交愛文差，食用品質極優，果實卵形，果頂尖形豐滿，果皮底色鮮黃，泛以紫紅成暗紅色，果實中等，肉厚、橙黃色、纖維稍多，風味濃郁香甜，糖度約15度，核較粗厚，近年卻少有人栽植故上市量不多。
聖心（Sensation）：中晚熟品種，結果性佳，量產，果實卵形，果皮底色暗黃，泛以暗紅或紫色，皮厚、堅，果肉橙黃，肉質較硬，但比海頓細緻，幾無纖維，果汁量中等，風味香甜柔和，糖度約15度，核粗，成木質化，種子單胚。
凱特（Keitt）：晚熟種，產期可延至晚秋農曆九月間俗稱為「九月檨」，結果性穩定，豐產，果實大卵形，稍扁，果實重大者可達2公斤，果頂尖形，果肉橙黃色，肉質較硬，汁多幾無纖維，風味清淡芳香甜美，糖度約15度，靠核部分果肉稍酸，核稍厚，呈木質化，種子單胚。
金煌(腰芒)：中熟種，須催熟，果實巨大長形，大者可達2.5公斤，表面平滑，果皮底色鮮黃色，泛以淺紅色，果肉橙黃色，肉質細緻，幾無纖維，風味甜而柔和，糖度17度，酸度很低，核薄。金煌芒果因產區不同，自五月起即開始上市，至八月中旬為主，太早品質不好；太晚，選到劣變果的比例高，故在正確產期內選購，品質佳，價格合理，重要的是安全有保障。外觀清潔．顏色正常：好品質的金煌芒果，果皮成均勻的黃橙色至黃綠色，若果頂（尾端）成褐色或深暗，則可能為劣變果。另外，外表無藥斑、無病斑之果實也是參考之一。
玉文六號：又稱紅金煌，新品種，果皮鮮紅，中熟種，須催熟，果實巨大長形，大者可達2.5公斤，糖度約17度，口感與愛文相近，酸度很低，核薄。
世界各地都有芒果栽種，且品種頗多；亦由於品種不同，果實大小及顏色都有明顯的分別。成熟的芒果可以即吃，果肉甜美而多汁；未成熟的則可以做果醬或打果汁。
選購芒果的技巧
選購芒果時，最好選「十成熟」、皮色黃澄均勻、表皮光滑無黑點，且觸摸時堅實而有質感的，這些芒果香味較濃郁，果蒂周圍亦無黑斑。而過熟的芒果果皮起皺，纖維也較粗，不過味道會較甜美，只是肉質過腍，口感較差（在國外要買十成熟大概是不可能了，往下繼續看吧）
宜挑外表青綠帶黃或帶紅且果粒飽滿、氣味芳香者，才是上品。芒果的外表出現黑點時，已經開始腐壞，請小心辨別。表皮如果已經有縐紋，或是太軟的也不好（因為妳真的不知道那放了多久了，妳寧願買表皮光滑度高的，回家放幾天再吃）
要選尾巴有一點熟的，才是「樹上紅」如果是人工熟成的芒果，整個都是黃的，而且有粉在皮上，很容易分辨。（在國外因為都是人工催黃的，儘量選紅色多綠色少的，其中有紅黃綠相間又比只有紅綠要好些）
選蒂頭帶有較多的汁液痕跡的
最後一招是，把芒果拿起來聞聞，芒果味愈重的愈棒。（雖然沒有台灣芒果好吃，但聞得到芒果味了，就保證不會太難吃，不過請不要把妳的鼻子貼在芒果皮上聞，距離一兩公分，拜託，不然誰還敢買妳放下的芒果啊）
芒果泥
雖說不好吃的芒果可以打汁，不過，因為纖維太粗，又沒芒果味，如果真的要買，溫哥華的朋友可以到 superstore 買進口的芒果泥，因為是在產地生產，芒果成熟後製成芒果泥，不但口感細緻還芒果味十足。
我一口氣吃2個
後來運動回來又1個
好吃耶
每次吃水果
我就很感謝天主和讚美祂
天主對我們真好
給我們準備的樣樣美好
我很滿意
我的天主不是蓋的
*****************************************************************
芒果常識
在樹上成熟後才採收的果實，俗稱「在叢黃」的品質最好，由於芒果成熟後會軟化，不耐運輸，因此果農大都在七、八分熟就採收，然後再以人工催熟上市，故選購芒果時應越拉近「全熟」採收的芒果越好吃，果實發育健全果肩肥大，無撞傷、無疤痕、日傷、藥害及病蟲害(生產期尾聲較易發生)。果皮色澤良好，依品種具有原本之黃色或紅色之果色，尤其應注意果頂的部位是最後成熟的階段，如果頂黃出皮不軟化有彈性感的芒果品質最優良。消費者選購好芒果後乃有後熟階段，也是進入「色、香、味」最佳時機，如發現果皮上有小黑斑時果肉始步上老化，應隨即放入2度~6度冰箱中，才不致過熟異味，夏季冰涼的芒果肉嫩滑香醇口感最佳，而芒果最好吃的部位是「果肩」。
幾個常見的芒果品種
愛文（lrwin）：屬早熟性品種，果實長卵形，果頂尖形，顏色多呈鮮豔蘋果紅色，故亦稱「蘋果檨」。果肉橙黃柔軟，細膩而且多汁，纖維細、風味甜具清淡芳香，糖度約13度。核薄，種子單胚。為目前栽培面積最多的品種。
海頓（Haden）：早熟性品種，產量交愛文差，食用品質極優，果實卵形，果頂尖形豐滿，果皮底色鮮黃，泛以紫紅成暗紅色，果實中等，肉厚、橙黃色、纖維稍多，風味濃郁香甜，糖度約15度，核較粗厚，近年卻少有人栽植故上市量不多。
聖心（Sensation）：中晚熟品種，結果性佳，量產，果實卵形，果皮底色暗黃，泛以暗紅或紫色，皮厚、堅，果肉橙黃，肉質較硬，但比海頓細緻，幾無纖維，果汁量中等，風味香甜柔和，糖度約15度，核粗，成木質化，種子單胚。
凱特（Keitt）：晚熟種，產期可延至晚秋農曆九月間俗稱為「九月檨」，結果性穩定，豐產，果實大卵形，稍扁，果實重大者可達2公斤，果頂尖形，果肉橙黃色，肉質較硬，汁多幾無纖維，風味清淡芳香甜美，糖度約15度，靠核部分果肉稍酸，核稍厚，呈木質化，種子單胚。
金煌(腰芒)：中熟種，須催熟，果實巨大長形，大者可達2.5公斤，表面平滑，果皮底色鮮黃色，泛以淺紅色，果肉橙黃色，肉質細緻，幾無纖維，風味甜而柔和，糖度17度，酸度很低，核薄。金煌芒果因產區不同，自五月起即開始上市，至八月中旬為主，太早品質不好；太晚，選到劣變果的比例高，故在正確產期內選購，品質佳，價格合理，重要的是安全有保障。外觀清潔．顏色正常：好品質的金煌芒果，果皮成均勻的黃橙色至黃綠色，若果頂（尾端）成褐色或深暗，則可能為劣變果。另外，外表無藥斑、無病斑之果實也是參考之一。
玉文六號：又稱紅金煌，新品種，果皮鮮紅，中熟種，須催熟，果實巨大長形，大者可達2.5公斤，糖度約17度，口感與愛文相近，酸度很低，核薄。
世界各地都有芒果栽種，且品種頗多；亦由於品種不同，果實大小及顏色都有明顯的分別。成熟的芒果可以即吃，果肉甜美而多汁；未成熟的則可以做果醬或打果汁。
選購芒果的技巧
選購芒果時，最好選「十成熟」、皮色黃澄均勻、表皮光滑無黑點，且觸摸時堅實而有質感的，這些芒果香味較濃郁，果蒂周圍亦無黑斑。而過熟的芒果果皮起皺，纖維也較粗，不過味道會較甜美，只是肉質過腍，口感較差（在國外要買十成熟大概是不可能了，往下繼續看吧）
宜挑外表青綠帶黃或帶紅且果粒飽滿、氣味芳香者，才是上品。芒果的外表出現黑點時，已經開始腐壞，請小心辨別。表皮如果已經有縐紋，或是太軟的也不好（因為妳真的不知道那放了多久了，妳寧願買表皮光滑度高的，回家放幾天再吃）
要選尾巴有一點熟的，才是「樹上紅」如果是人工熟成的芒果，整個都是黃的，而且有粉在皮上，很容易分辨。（在國外因為都是人工催黃的，儘量選紅色多綠色少的，其中有紅黃綠相間又比只有紅綠要好些）
選蒂頭帶有較多的汁液痕跡的
最後一招是，把芒果拿起來聞聞，芒果味愈重的愈棒。（雖然沒有台灣芒果好吃，但聞得到芒果味了，就保證不會太難吃，不過請不要把妳的鼻子貼在芒果皮上聞，距離一兩公分，拜託，不然誰還敢買妳放下的芒果啊）
芒果泥
雖說不好吃的芒果可以打汁，不過，因為纖維太粗，又沒芒果味，如果真的要買，溫哥華的朋友可以到 superstore 買進口的芒果泥，因為是在產地生產，芒果成熟後製成芒果泥，不但口感細緻還芒果味十足。
昨天關心老友
可是
他好似無動於衷
還好我現在不像以前
很在意他對我好不好
我想打手機太貴
說2句話又沒意思
所以
再把他放進即時通名單
昨晚試通
他不在線上
我給他離線留言
或者
有可能他假裝不在線上
不理我這個三心二意出爾反爾的討厭鬼
唉
我會這樣變來變去還不是為了節制
無論他理不理
我意思到了
可是
他好似無動於衷
還好我現在不像以前
很在意他對我好不好
我想打手機太貴
說2句話又沒意思
所以
再把他放進即時通名單
昨晚試通
他不在線上
我給他離線留言
或者
有可能他假裝不在線上
不理我這個三心二意出爾反爾的討厭鬼
唉
我會這樣變來變去還不是為了節制
無論他理不理
我意思到了