圖 曬魚麵/阿星攝

在艷陽下...
一捲捲白色的麵條
有如透著銀光的絹絲...

來到馬祖,
你一定不能錯過的就是這兒的魚麵..

馬祖的魚麵至今...
仍是由幾家手工製作的老店製作
其中最為著名的就是北竿塘歧街上的老店---魚之鄉

你知道的...
我是個充滿好奇心的人

當我知道老店的位置就在我的不遠處
我立刻趕赴店中....
大言要老闆交出他的製作密笈來:P

老闆人超好
詳細為我解說這繁複的製作
一共得十來道手續才成
老闆說以前作魚麵跟與老酒
都是馬祖人家家都會的手藝
只是現在已經粉少有人在從事嚕
以魚麵來說
現在就僅剩下三家在做
一包8個賣80....利潤稱不上豐厚
但是因為做的人少
倒也稱得上是獨門生意就是
:P


p.s 你們知道魚麵 的魚是啥麼嗎
我本來以為是黃瓜(黃魚),
原來是鰻魚說....