【野番茄、簬蕎】
屋側菜園區年休作,長出多株野番茄(saurig)。
現在果實正熟黃。它的果實如拇指般大小。
由於休作,它何時長出來沒去注意。直到一串串果實熟黃了才去採收。
將它一顆顆去蒂清洗乾淨,粒粒晶瑩剔透。
最近塑化劑的影響,許多飲品讓人恐慌不敢觸碰。將它與蘋果或奇異果,加點蜂蜜打成果汁,真是健康又美味極了。
去年菜園種了﹝簬蕎﹞(laugiu),沒有管理。去採野番茄時發覺正式採收時刻。
﹝簬蕎﹞(laugiu)與洋蔥同科,營養及食效相同,味道比洋蔥辛辣。只是任其生長,未施肥與噴藥,科稱是天然食品。
採收後洗淨,去葉及根。
再把最外皮洗乾淨後瀝乾。
依自己的口味撒上適量的鹽巴或醬油,醃一個晚上後裝到玻璃罐。吃飯時當做小菜,真的很好吃。或是將它與花生拍碎後煮湯更是味美。
有時候市場看到簬蕎一定買,整棵橡蔥一樣切小段炒肉絲不錯吃^^