鳳梨原產於熱帶南美洲，分佈於以赤道為中心南北緯30度間
鳳梨俗稱菠蘿、露兜子、番梨、或王梨；在台灣通稱黃梨、王萊及旺萊，台灣鳳梨栽培，始於清朝末年（1694年），距今已有300餘年。鳳梨名稱之由來，根據台灣府誌記載，「葉薄而闊，而葉緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名」。
輕輕聲的告訴你(妳)鳳梨的功能可多了…..
鳳梨酥 : 從前鳳梨酥為了凸顯糕餅香氣，多半使用豬油調味，早期的鳳梨酥，是直接以餅皮包入鳳梨醬，口感酸溜溜的。現代人越來越注重養生，鳳梨酥用油從豬油改為酥油或奶油，品嘗時還能聞到可口奶香。
鳳梨宴桌上餐 : 方慶麟師傅，教大家做3道鮮香的鳳梨料理
菠蘿雞丁 : 材料：雞胸肉200克、新鮮鳳梨1/4個、蔥2根、辣椒1根、薑少許、鳳梨殼1/2個，醬油、米酒、糖適量，太白粉水適量
調味料：鹽1/4小匙、米酒1/2小匙、糖1/4小匙、蛋1個、胡椒粉少許、太白粉少許、水1小匙
準備：蔥切段、薑切菱形、辣椒切段、鳳梨切塊備用。雞肉切丁，入調味料中拌勻抓醃5分鐘
1. 拉油
鍋中熱油約5分熱，放入雞丁，以小火將雞丁泡熟，轉大火逼油後，將雞丁撈起瀝乾。
2. 拌炒
步驟1中留1匙油，爆香蔥、薑、辣椒後，下雞丁拌炒，以醬油、糖、米酒調味，並以太白粉水稍勾芡，即可盛入鳳梨殼內。
鳳梨蝦球 : 材料：草蝦仁375克、鳳梨片4片、沙拉醬適量、起司脆炸粉240克、蛋1個、巧克力米少許、水少許
調味料：胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、鹽1/2小匙
準備：草蝦洗淨去腸泥，加入調味料醃5分鐘。
1. 調粉
將酥炸粉加水、蛋，調成糊狀。
2. .炸蝦
蝦仁裹上步驟1後，入8分熱的油鍋中，以中火炸至金黃。起鍋後拌上沙拉醬及鳳梨片，以巧克力米裝飾即可。
鳳梨炒木耳 : 材料：鳳梨1/4個、木耳50克、五花肉100克、辣椒1/2條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1支
調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙、太白粉少許、水1茶匙
準備：五花肉切片拉油，瀝乾備用。鳳梨切塊、木耳切片、辣椒及蔥切段、甜椒及薑切菱形備用。
1. 拌炒
爆香蔥段、辣椒及薑片，續下鳳梨、木耳、五花肉、甜椒拌炒。
2. 調味
將調味料在小碗中調合，入鍋調味即可。
鳳梨當然還有許多的功能作用，果汁、綜合水果盤、還有美女人們喜歡的美容養顏等等製品。