北京富麗華德生物醫藥科技有限公司提醒

春季正是吃蔥的好時節

北京富麗華德生物醫藥科技有限公司告訴大家， “正月蔥、二月韭”。正月蔥不但營養最豐富，保健功能也最強。北京富麗華德生物醫藥科技有限公司提醒正月到了，大家可千萬別錯過這個吃蔥的最佳時機。

　　北京農林科學院蔬菜研究中心副研究員北京富麗華德生物醫藥科技有限公司告訴大家，蔥的營養豐富，蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中)、食物纖維以及鐵、鎂等礦物質含量很高。正月吃蔥，指的是正月間生長的大蔥或小蔥，在南方地區和山東章丘等地都有栽培。而農曆正月生長出來的蔥，營養最豐富，也最嫩、最香、最好吃。

首先，正月蔥能清除身體“死角”毒素，使人體機能煥然一新。其次，初春時感冒發生率很高，胃疼、腹瀉、關節病等也會多起來。這時適當多吃正月蔥，能有效減緩病情。用蔥烹調葷菜，還能預防春季的呼吸道感染。最後，怕冷的人，也應多吃正月蔥，可以充分補充熱量。

都知道蔥刺激性比較大，並不是人人適合。但正月蔥的刺激性較低，能適當多吃；眼睛容易疲勞、出血，失眠和神經衰弱的人，以及患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人只有正月可以吃蔥。

過了正月，蔥的刺激性增強，營養逐漸減少。正月蔥可以生吃，而過了正月後，就要炒熟或煮熟再吃，以降低其刺激性。