聽萬里獅子會張永耀會長談漁經

      文/採訪組 劉振雄
        圖/攝影組 許得志、許武魁

    適逢元旦假期，還是個寒風撲面的冬日中午，在野柳美觀園觀光餐廳內，面海景觀的落地窗前，在座的有B1區洪秘書長、陳事務長、獅訊社蘇社長、許攝影組長/許副組長、採訪劉組長……等十餘人，主人是萬里獅子會現任會長張永耀、秘書闕嘉鴻(美觀園觀光餐廳負責人)，大家聚在一起，暢談張會長討海人生有趣的點點滴滴，同時，也分享溝通獅子會務發展的心酸、苦辣、甜美。

    這是獅訊月刊一次美妙獨特的採訪經驗，緣於秘書長洪淳逸獅友的引薦，獅訊社長蘇啟太的召集，我們一行十餘人，專程驅車前往萬里鄉野柳村，就在野柳風景區入口路邊，映入眼簾的一爿若大的店面，就是「鴻利漁產行」。

    「鴻利漁產行」是萬里獅子會09～10年度會長張永耀獅友經營的大盤漁貨批發事業，當然，從事這個行業是非常專業的，不像我們家庭主婦上菜市場買幾尾魚那麼輕鬆。在這裡看到的都是經過半加工的生鮮漁貨，適當的去魚鱗、去內臟、處理乾淨，甚至切片，然後經過低溫攝氏-18度以下急速冷凍，來確保所提供的海鮮，保存在最鮮美的狀態！可以這麼說，你買回去退冰後就可以進入烹飪的階段，非常方便。

    張會長本是南台灣高雄縣林園鄉人，在東港外婆家長大，從小立志當船長，東港是台灣有名的黑鮪魚產地，張會長自幼似乎就註定一生生活離不開漁業；14歲那年開始下船捕魚，25歲來到萬里鄉野柳，從事漁船討海生活，練就他精通漁貨的好本事，甚至後來結婚，連賢慧的夫人也是野柳港船東的的女兒，直到今天，幾十年下來，張會長之子也長大成人，並遠赴中國大陸山東煙台，從事漁貨冷凍加工相關行業。

    張會長熱忱好客，見我們大隊人馬來到，立刻享以風味絕佳的烏魚仔招待，夫妻倆毫不吝嗇請大家大塊朵頤，並且當場示範敎我們烏魚仔如何用水加溫，或是用噴燈來烤，美味無窮，至於在挑選白帶魚方面則需注意：黑色眼睛、尾巴尖的尤佳，屬於本島近海船釣，給我們上了一課漁業小常識；接著展示「鴻利漁產行」目前店內數百種冷凍海產，除了有野柳本港當季漁獲，同時也嚴選來自世界各地的特色海鮮，讓我們看得眼花撩亂、目瞪口呆。簡言之，張會長經營的「鴻利漁產行」已經是萬里野柳當地獨一無二最具規模的批發零售商；據云，在農曆年節前，買客經常擠滿在店內，生意應接不暇。

    當然，我們這批獅友的到訪，張會長不能待慢，親自接待我們去參觀他的冷凍庫，這是「鴻利漁產行」的大本營，四座像貨櫃大小的急速冷凍庫，那是他存放千百種漁貨必需的設備，向萬里漁會租用這麼大的冷凍倉庫，光是供應冷凍的電費每個月就高達十餘萬元，你說是不是非常驚人，但這一切，都是為了保證漁貨的絕對新鮮，讓您買回家後，也能烹調、並品嚐到尚「青」的魚、蝦、鮑、貝！這時候，「鴻利漁產行」的會計小姐展示他們的訂貨單，每天都遍佈全省各地漁市場、機關團體(如台北縣政府改〔台北縣農會〕、板橋市政府改〔板橋市農會〕 、〔鼎泰豐員工餐廳〕等)、也有私人商店、個人購買，不一而足，顯示「鴻利漁產行」的行銷透過網站、DM、信用口碑已經無遠弗屆。

    再怎麼說不如實際體驗，中午，張會長提供漁貨，我們就在萬里獅子會現任祕書闕嘉鴻經營的美觀園餐廳親自品嚐海鮮佳餚；這一餐海鮮盛宴讓我認識了稀有的石鯛魚、鹿角菜……增長不少知識見聞；席間洪秘書長特別透露他30年獅齡的寶貴經驗─如何凝聚獅友的向心力，推動會務活動的訣竅；張會長興起，也透露討海生活的趣聞，講了一個大家都不知道的故事：「在海上補旗魚，一定要先逮一隻母的上來，其餘公的旗魚就會紛紛游近船邊想要營救母旗魚，這時候就可以很容易鏢射到靠船邊的公旗魚……魚類的親情也是令人感動的呢！」

對我而言，這真是畢生難忘的一天！特別借部落格一隅，批露給大家分享。

↑獅訊月刊採訪組劉振雄負責這次採訪撰稿。

↑萬里獅子會會長張永耀(右一)介紹如何用溫水加熱烏魚仔，風味絕佳。

↑秘書長洪淳毅獅友(右二)用噴燈烘烤烏魚仔，另有一番滋味。

↑獅訊月刊專程採訪萬里獅子會現任會長張永耀，合影於「鴻利漁產行」店門口，大家都舉起大拇指說「讚！」。

↑獅訊月刊專程採訪萬里獅子會現任會長張永耀，合影於「鴻利漁產行」冷凍庫前。