連著數日陰雨冷斃的天氣讓人實在很不想動，恰巧我哥打電話來說要一起去吃飯
衝著我哥女友說陽金公路上有一家很不錯的家常餐廳，一行三人在濛濛大雨中殺往
陽明山。

路當然是不好開的，雨勢不小，陽明山上又起霧再加上此家店實在很遠，我們約
莫也開了快一個鐘頭才到目的地。三重橋，一家尋常不起眼的餐廳，座落在天籟溫
泉入口處，看起來是住家改成的營業場所，擺了幾桌木頭桌椅，談不上裝潢，有位
置就坐下來吃就是了。

菜單也不華麗大都是家常小菜，價格從50到350不等，炒川七、高麗菜等就五十元一些炸物也是五十一百，小炒一二百，白斬雞等三百，最貴的雞湯類如鳳梨苦瓜雞、麻油雞就三百五十元，一千元就夠三人吃到脹。

大家點了炒川七、高麗菜、炸香菇、炸地瓜，，九層塔蛋、清蒸鱒魚，香菇雞。
可能因為人手不太夠，我們稍稍等了一下才上菜。九層塔蛋很下飯，不油不鹹，
味道不濃重但卻可口，我們三人拿起飯碗就一直吃。炸香菇做法很簡單，裹上
一層酥脆薄麵衣去炸，香菇水分很足，所以口感不會過老。沾一些些胡椒鹽，簡簡
單單好滋味。重要的是吃起來也不油膩，酥酥脆脆，吃起來頗順口。配飯亦佳!

炒川七和高麗菜就很家常，調味配料也不出奇，就是一貫清爽，淡淡下飯的好佐
菜。我哥感覺這不像外面的菜色總是大火大油，味精其重無比；三重橋的菜就是吃起來順口。它的確不以奇巧取勝，但我們吃了卻連說好吃。鱒魚聽說是他 們自家養的，口感頗新鮮，調味也簡單，薑絲蔥花加些調味即上桌。間單配料更能吃出魚的鮮度，在這簡單料理之下，這尾魚不腥不臭，肉質也鮮嫩，火候也調的好，所以口感不會過老我個人覺得魚肉再入味一些會更好吃。香菇雞的湯頭也佳，不會過鹹，也沒有加一些醬瓜等佐味，就是單單香菇、雞肉和湯頭一起燉成一鍋。冷冷的冬天喝上幾碗感覺通體舒暢。炸地瓜是我們覺得很不錯的一道甜點。切條地瓜下鍋油炸，但與一般不同的是：三重橋的炸地瓜酥脆外皮包著鬆軟、甜份頗足的地瓜。我的感覺是地瓜的甜份通通跑出來包裹著軟嫩的地瓜內裡。外脆內軟甜份夠，讓人吃了停不下筷子。

吃了好久才把這些菜色解決，一千元有找。尋常小菜有著迷人好滋味，讓人吃了忘了說飽。家庭經營的店當然不能和訓練有素的餐廳相比，但他們對菜色處理和家常經營方式提供了另一種不想上大館子的選擇。不過其地點實在太遙遠，在陽金公路上，可以在一遊陽明山或泡溫泉或跑金山萬里線時列入用餐考慮，至於專程去的話，如果不嫌遠也不妨一試。當成出外散心的選擇。

三重橋--土雞活魚山菜小吃
02-24080328
台北縣金山鄉重和村三重橋2號﹝天籟入口處﹞
營業時間：10:30-21:30 (平日)
10:30-23:00 (假日)

PS：圖片來源：http://taipei.ezfly.com/flowerfestival_2.asp