朋友看到我介紹屏東高樹鄉的餐廳，問我為什麼會到那裡去。他說他連高樹鄉都沒聽過呢。還有人問我說，你是路過的啊？那麼巧就找到好餐廳。

朋友忘了我的專業是吃飯呢，我是個吃飯工作者，為了吃飯南征北討，不過我不是很想招搖，所以不好意思一直說我又去了那裡那裡的。其實私下我還滿認真的，不遺餘力到處去找吃的呢。    

  到高樹鄉的新真珍是拜託食材達人徐仲帶我去的，我一直央求他帶我下鄉去看看他的小農朋友。徐仲多年來在全台到處找好的食材，剛開始我參加過幾場他舉辦的食材品嘗會，後來和他熟了，在他到義大利慢食學校唸書的時候，就常通MSN，他那時候一直搞不清楚我的年紀，還鼓勵我也到慢食學校唸個學位。雖然說我這年紀去唸書也沒什麼大不了，太多有毅力的人也都在我這把年紀，或是更老一點還去唸書，但是我可不是那麼有決心的人，就請他饒了我。

其實最早和徐仲之間還鬧過一個笑話，我不知他還記不記得。有一回我在MSN上標示「兒子畢業展」，徐仲突然問我，你兒子表演什麼？我說他唸的是服裝設計，他嚇了一跳說，不是小學畢業展啊？我大笑啊。真是不好意思說這個笑話，但是我很想表示我看起來很年輕，讓他誤認我兒子才十二歲。

反正後來徐仲和我就變得很熟了，我和他媽媽年紀差不多，他常常帶媽媽到處跑，他的書也是媽媽主編的，在圈子裡大家都熟，我和他媽媽也常有話聊，畢竟我們才是真的同輩人。

  大約是去年某一天吧，徐仲終於找了一個日子帶我去高雄和屏東拜訪小農。我們到一個賣自然食材的雜貨店，向老板借了一輛車就往屏東去，一路上我就一直嚷著要去吃東西，我說徐仲你一定要帶我去吃那種當地人吃的，那些農夫會去的小吃店，我不要去大餐廳噢。徐仲說，那就去當年逯耀東教授去過的那間客家菜好了。聽到了是逯耀東教授去過的，怎麼樣也一定是要去瞧瞧的，但徐仲說，逯耀東去那裡目的可是去吃田鼠的，我雖然什麼都吃，但對於這種奇珍異獸興趣不大，所以心想就吃別的吧。

說到逯耀東教授，我也有另一件事要說。逯耀東教授寫飲食和唐魯孫先生都是第一人，一直是我崇拜的對象，尤其逯教授對於牛肉好像情有獨衷，在他生前，我有幾次透過朋友冒昧的想邀請他來我家吃飯，吃吃看我燉的牛肉，但是卻一直沒有約成，後來突然聽到他過逝的消息，覺得好遺憾沒請過他吃飯。因為我有自信我的紅燒牛肉他一定愛吃。

話說回頭。從高雄市區開車到高樹，其實很近，大約四十分鐘就到了。一路上我好擔心那間小餐館沒有開門，徐仲說還有備案啦，我想我對高樹雖然很陌生，但離美濃很近，好歹到美濃我就有做功課，知道幾家好吃的店。說著說著，車子已經開到了店門口。這家新真珍在一幢兩層樓房裡，老實說店面比我想像中大許多。老板就坐在餐廳前面泡茶區，廚房則在相連的另外一間。

  台灣鄉下人每天不泡上幾壼茶大概睡不著吧，不論是廟前面、稻埕裡、公園內、商店、市場、警察局、鎮公所好像無時不刻都有人在泡茶，喝了茶就四海之內皆兄弟，有話好說。

我們走進門去，老板娘過來打招呼，問我要吃什麼，我說就你們最出名的招牌菜啊，老板娘就說蘿蔔粄啊，花生豆腐…，老板過來很得意指著牆上泛黃的剪報說，你看，逯耀東教授來這裡吃過，他吃了田鼠肉。

那天我跑進廚房去偷看，第一次見識到蘿蔔粄的做法，原來是將蘿蔔切成條狀，和一點蝦米及蔥花用麵糊抓一下，下油鍋炸，看起來很像炸薯條呢。我問老板娘麵糊怎麼做，她說就是蛋和麵粉及一點鹽調味啊。炸成好幾大片的薯餅，沾著一些辣椒醬油就這麼吃了，真是又香又甜，其中夾雜著一點點蝦米，帶點鹹剛好提味，好吃到不行。我吃得比徐仲還多，管它的，我是伯母啊。

那天我們吃完去拜訪了幾位小農，都是好認真的人啊，徐仲還順便幫台北的餐廳找食材。朋友們常笑徐仲說他的名字取對了，最大的工作就是仲介，介紹那些小農個體戶生產的農作物或自然養殖畜牧業者的豬肉、雞鴨和海鮮等等產品，讓他們可以直接銷售給餐廳或是契種合作。朋友說徐仲是另類青果合作社，徐仲說，我可一毛錢也沒賺啊，他有時自稱小仲。還好，他背後有支持他無償工作的父母。

 吃了新真珍之後回家第二天就學著做給家人吃，大獲成功，接著毫不客氣的在宴客時就端出了這道菜，通常很快的就盤底朝天。可是吃著吃著，自己不滿意起來，覺得好像少了一味，怎麼就沒新真珍做得好吃？

今年夏天的時候，因為剛好又有個行程要到高樹鄉，主要是和一群人要去參觀辜嚴倬雲女士創辦的「種子植物園」，那是一個專門收集熱帶植物的保種中心，僅供學術研究，並不對外開放。我剛好有機會跟著進去參觀，為了貢献一點心力，也就要負責安排這群人的午餐。

事實上在和育種中心聯絡的時候，中心的研究員就告訴我們，高樹鄉沒有什麼大餐廳，週末很多店家也不開門，你們最好先在其他地方吃過午餐再進來。我聽到這話，心裡暗想，你們做植物研究的學者沒時間研究好吃的，吃飯的事就不用你們操心啦，找好吃的可是我的工作哩。

那天一行十多人搭乘遊覽車到了高樹鄉，左轉右轉終於又到了新真珍。同行的人莫不稱奇，佩服我在這麼鄉下的地方還能找到好吃的餐廳，我當然洋洋得意。好在新真珍也真的厲害，做出了一桌子的客家菜，大多是家常菜，客家炸丸子、客家封肉和冬瓜、豬腳樹豆湯等等，真的是好吃卻不油膩，而當天最叫座的仍是蘿蔔粄。

  我再復習一遍這蘿蔔粄，真真真的太好吃了，和我在家裡做的就是不一樣，真的好吃一百倍。我不知道老板娘在麵糊裡加了什麼，我想單是他調麵糊的功力和炸蘿蔔的功力，就是不一樣，一會兒大火一會兒小火，油溫和時間決定了美味的關鑑，這可能是十年功力吧，我才炸過幾回，真的就是不及格。

那天心滿意足的吃了一大頓客家菜，同行人不少在國外居住了數十年，從未吃過那麼地道的客家菜，覺得真是開了眼界。餐後老板拉了一段二胡，同行人之中也有二胡高手，不過那天趕著去保種中心，沒有時間請兩位嘎一下。

那天拜訪完保種中心，車子直殺台南，雖然沒有人喊肚子餓，但是仍然先到了台南的裕成水果店，大家狠吃了一頓水果和刨冰，接著又去夜市，當然啦，那又是另一段行程了。只是回台北之後，我有點不敢再做蘿蔔粄請人吃啦。