2011-09-06 10:53:23apumama

艷陽海風和手作小品

  

這一間在巷弄裡的法式小餐館,總共只有十六個座位,一位主廚和一位外場,混合了法義小館家常小館風格,除了前菜、主菜,還有披薩和義大利以及甜點。對於只有一位主廚的小店而言,菜色花樣是多了點,雖然出菜速度慢了一些,但是搭配起來卻頗完整。

  香檳色的牛肝菌清湯,滋味淡雅,一口喝下,濃烈的香氣彷彿能將味蕾整個甦醒過來。接著的前菜羅勒香蒜烤蘑菇,是屬於重口味的,整顆大朵的磨菇,浸在油汁之中,有點油也有點鹹,卻能提出磨菇濃郁的香氣和飽滿多汁的口感,法式燉蔬菜或烤蔬菜,調味的羅勒和橄欖油香氣很重,但是烹調概念相當到位。

 

   最意外的是要五、六人才能事前預定的烤豬肋排,醃料有點中國風,吃起來一點也不膩,烤得有點焦脆的外表,肉質卻十分多汁,雖然是紅肉,但是口味偏甜,搭配一些德國白酒,卻十分清爽有味。

  義大利麵類以及手工小餐包部份的口感和其他餐點的水準不一,可能是個人偏好吧,鮮切牧場火腿佐櫛瓜時蔬薄脆披薩,櫛瓜和起司天造地設的搭配,以及托斯卡尼艷陽薄脆披薩,舖上滿滿的新鮮香草和芝麻葉,上面再打上一個半熟蛋,然後灑上海鹽和大量的橄欖油的口感,讓人真有吃到地中海的海風和艷陽的感覺。

 

 

 甜點部份,蘋果肉桂烤餅,內餡塞滿新鮮蘋果,肉桂的香甜和略酸的蘋果和著吃起來風味十足,另一道冰糕,是在冰淇淋底層舖滿橄欖油和核桃,上面再淋上蜂蜜,最後灑上西洋芹,吃起來風味層次多,也就感覺不出來那麼甜膩了。

   這一間很有風格的小店,食材新鮮美味,不只是大量的香料和橄欖油,將托斯卡尼的艷陽帶進這裡,到這裡來用餐,最好也抱著在陽光下悠閒的心情,放慢步伐,三五好友慢慢品嚐吧。

 

 

  地址:台北市基隆路二段3916

電話:02-27398569

時間:午餐12:00-14:30 晚餐18:30-20:30 /週日17:30-20:30 周一公休

 

凱特 2011-09-08 13:52:12

我放狗抓了一些其他部落客介紹這家餐廳的文章, 有一位說從點完餐到上第一道菜要等近一個小時, 係金耶嗎?

版主回應
哈哈,我不知是不是真那麼誇張,我自己是等過很久,但沒一小時啦。但店內只有一位主廚一位助手兼跑堂,服務是不太專業,但是態度還不錯啦。只是有一回我提早到了,店門還沒開,外面下大雨,我只好到隔壁服裝店躲雨,但是躲久了一直不買有點不好意思,我又不好意思說我是來躲雨的,但是一直伸頭出去看店門開了沒,一付很不誠意的樣子,讓我對那家服裝店很不好意思。可是小餐館卻真的一分鐘也不提早開門,真是有點給它沒辦法耶。可是我還是覺得這家店不錯,東西好吃,價格合理,其它只好將就點了。 2011-09-08 15:56:47