2022-05-28 10:13:54語馨

這6種食物營養豐富,但生吃危害大,醫生提醒:要煮熟了再吃

 人的口味多種多樣,有些朋友屬於“重口味”比較喜歡生吃一些食物,覺得生吃起來味道更美味,殊不知有些食物不能生吃,如果生吃了以後可能會引起中毒、感染寄生蟲,對身體產生危害。

1黃鱔

黃鱔肉嫩味美,刺少。黃鱔的營養價值豐富,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及多種植物化學物質,有補氣血、通絡關節的作用,是補益佳品。很多人喜歡生吃黃鱔,但黃鱔中有很多的寄生蟲,其中顎口線蟲最容易寄生在黃鱔體內,生吃或吃了沒有熟的黃鱔容易感染顎口線蟲,令人恐怖的是顎口線蟲可以鑽進人們的眼睛、大腦,對人的身體產生危害。

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 2.牛排

牛排含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B 族等營養成分,牛排的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,增強人體體質。很多人為了追求牛排鮮嫩的口感,喜歡吃三分熟或者五分熟的牛排。但這樣的牛排中可能含有牛帶絛蟲,因此為了自己的健康,盡量將牛排煎熟了以後再吃。

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3.河魚

河魚肉質鮮美,富含豐富的蛋白質、礦物質和脂溶性維生素,是人們生活中常見的一種食材。但河魚是不能夠生吃的。河魚體內有肝吸蟲,如果吃了生的河魚,就會導致肝吸蟲進入人的體內,入侵人的肝臟,嚴重時甚至可能會發展為肝硬化。因此一定不要吃生的河魚,需要煮熟了再吃。

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 4.荸薺

荸薺是一種既可以做蔬菜又可以當水果的食物。荸薺味甘、性寒,含有大量的水分,具有溫中益氣、清熱開胃的作用,荸薺營養豐富,不容易增加消化道的負擔,對健康有益。由於荸薺生長在水中,表皮上很容易沾染細菌和寄生蟲,因此不建議大家生吃荸薺,避免感染寄生蟲。荸薺最好煮熟了以後再吃,這樣就要安全很多。

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 5.豇豆

豇豆是不能生吃的,生吃可能會出現中毒的症狀。豇豆具有開胃健脾、理中益氣、清熱解毒等功效,還含有豐富的維生素、蛋白質、微量元素等營養物質,具有促進消化、提高身體抵抗力等作用,但是豇豆含有溶血素和毒蛋白等兩種對人體有害的物質,是不能生吃的,生吃可能會使人出現腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀,嚴重者還可能出現意識喪失。患者出現較輕的中毒症狀時,需要通過大量飲水來補充水分和電解質,能有效緩解症狀;如果出現較重的中毒症狀,需及時前往醫院就診,明確病因後對症處理。在食用豇豆時需要將豇豆煮熟以後再吃,也不能吃未熟透的豇豆,避免對身體產生影響。

6.雞蛋

雞蛋中富含優質蛋白質,但是生吃雞蛋可能會影響人體對蛋白質的吸收。此外,人體腸道內存在很多菌類,在正常情況下能維持平衡狀態,而生的雞蛋中也含有菌類,食用之後容易影響到人體腸道內菌類的種類和數量,出現腸道菌群紊亂的情況,引起腹瀉、腹痛等症狀。因此雞蛋不可以生吃,以免危害身體健康。建議把雞蛋煮熟後再吃,能夠促進膽固醇代謝,降低血脂,提高腦細胞活性以及身體的免疫力。

由於現在很多食物的生長環境比較複雜,食物在生長過程中所攜帶的細菌和其他有害物質有很多,尤其是生的海鮮和肉類中可能含有各種各樣的寄生蟲,生食時會將大量的寄生蟲直接送至體內,對身體造成傷害。因此食物盡可能煮熟了以後再吃。