22%的成人因“吃錯飯”死亡?中國式飲食的3大錯誤,很多人不在意
人人都說吃飯要吃得好,身體才能健康。而正是國人這麼在意的飲食,卻成了死亡的“加速器”之一。《柳葉刀》期刊中有研究發現,全球約有22%的成年人(約1100萬人)因為飲食結構不健康而死亡,這樣的比例遠遠超出香煙等致病因素(因香煙致死人數約700萬人)。
我國更是因此被“點名批評”,飲食死亡因素的概率超出美國,位列世界第一。這個“第一”拿得讓人有些不痛快。但也不得不說,中國式的飲食確實存在很大的問題,不妨看看。
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全球總結的3大錯誤飲食習慣:高鹽、低雜糧、低水果
可以很明顯地看到,國人的飲食中也存在著3個錯誤的飲食習慣。
根據《中國居民膳食指南》的建議,每人每日攝入鹽分控制在6克以內,而實際上,國人鹽分攝入達到了10克左右,遠超出標準水平。
經濟水平不斷提高,精製米麵更是深入人心,中國人幾乎每頓都會吃白面、大米之類的精細糧食,一度覺得粗糧、雜糧都是條件不好的時候才吃的,不喜歡那種粗糙的口感。
研究表明,每人每天要達到250克至350克左右的水果食用量,中國人的水果日攝入量大約只有50克,遠遠低於標準線。
從這些角度來看,中國人的飲食確實有很大的問題。
但你知道嗎?只要你在飲食中做出一些小小的變化,或許就能改善飲食結構,保護健康,降低多種疾病的風險,建議試試看。
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<減鹽>:
從味精、雞精等調味料開始
不少家庭喜歡吃雞精、味精,覺得加了這些調味料後,飯菜更加鮮美,經常吃外賣的人,更是會攝入更多的味精、雞精。這些調味料中也有一定的鹽分,食用後當天的鹽分攝入更容易超標。
微辣飲食減少鹽分攝入
有些人飲食口味比較重,讓他直接減少鹽分攝入,很可能影響食慾。這時,可以通過飲食中適當加些辣椒的方式來改變口味。美國心臟協會研究發現,吃辣椒的人心血管疾病死亡率下降了26%,全因死亡率減少了25%。如果你平時口味比較重,不妨減少鹽分攝入,適當吃些辣椒,改變口味。
<吃雜糧>:
如今人們對吃雜糧往往存在2個極端表現:
一種是一口雜糧都不吃,覺得口感差;另一種是覺得雜糧好,每天吃,頓頓都吃,完全代替主食。你覺得哪一種更健康?
物極必反,凡事有利有弊。
雜糧對健康的好處是裡面含有豐富的纖維素、維生素以及微量元素。吃雜糧的方法、分量都有講究。不同體質的人群,吃雜糧的方法也有所不同。比如:
胃動力不足,腸胃不好的人,不建議直接吃雜糧飯,或者長期吃雜糧;
有糖尿病問題的患者,不適合吃雜糧粥,生長較快;
中老年人不建議頓頓吃雜糧。
一般來說,成年人適合粗糧和精細糧食搭配著吃。比如每天吃250克至400克的主食分量,其中需要滿足全穀物食物或者雜豆類粗糧50-150克,薯類50克至100克,剩餘的部分就是正常的大米等精細糧食。均衡搭配,吃進去的營養才更均衡。
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<吃水果>:
老一輩人對吃水果沒什麼“執念”,很少有堅持吃水果的習慣,還有些人覺得水果寒冷,吃多了容易傷腸胃,引發腹瀉。但是水果對健康的意義可不小。
水果中的維C、維E含量豐富,還有豐富的果糖、果膠等成分,能為人體提供優質的“抗氧化劑”,有助於身體延緩衰老。其中的膳食纖維還有助於潤腸、通便,改善消化問題。對一些疾病患者來說,不同的水果也有額外的好處。
無花果富含天然雌激素,對調理乳腺問題有一定的幫助;香蕉屬於高鉀水果,高血壓患者以及心血管疾病患者都可以適當吃點;青蘋果、水煮蘋果更適合糖友食用。
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高鹽、低雜糧、低水果的飲食習慣是不可取的,試著改變自己的口味,減少一些疾病的危害。在吃的好的同時,我們也要吃的健康,既是為了自己,也是為了身邊的人。