2022-04-22 10:57:03語馨

剩菜剩飯危害大,會致癌?教你3招,既不浪費又吃得健康

 先說主食,剩飯隔時間長了之後,發現長毛了變黃了,會產生黴菌,或者是黃曲霉菌,這是一級致癌物,與肝癌有很大的關係。

再說剩菜,做完菜之後隔8到10個小時,就叫隔夜菜,有一種成分叫亞硝酸鹽,與人體內胺結合,變成亞硝胺,是二類的致癌物質,會損害我們的食道和胃,容易誘發食道癌和胃癌。

如果隔夜菜儲存不當,還容易出現細菌的二次污染,人體吃了之後會造成急性胃腸炎,出現腹瀉、發熱甚至可以誘發敗血症、菌血症,也可能危及到生命

也有人說,做飯怎麼可能沒有剩菜呢?確實剩菜是會存在的,只是建議大家最好不要吃。今天就教大家怎麼儲存剩菜剩飯,3個小妙招,既不浪費又吃得健康,趕緊收藏起來吧!

剩菜剩飯危害大,會致癌? 教你3招,既不浪費又吃得健康

我們怎麼儲存剩菜剩飯呢?

1、放在冰箱冷藏,4攝氏度左右的溫度,這樣能夠最大限度地減少細菌的繁殖,減少亞硝胺的形成。

2、食物儲存的時候一定要放在密封的容器當中,或者是用保鮮膜完全覆蓋,避免二次污染。

3、我們吃剩菜的時候一定要徹底地加熱透,防止細菌對人體的傷害。

@心臟中心陳晨醫生 提醒:為了身體健康,最好還是不要吃隔夜菜隔夜飯,每次做菜可以少做點,也要少油少鹽少量,這樣既不浪費又吃得健康。