2009-04-24 21:55:15米耳燉
酒味巧克力
材料:
巧克力 200 g
鮮奶油 120 g
糖漿 50 g
奶油 10 g
酒 40g
作法:
先將巧克力切碎成能快速均勻熔化的小塊狀，將鮮奶油和糖漿拌勻加熱至周圍起小泡泡(用
手輕觸會有燙感，但不燙傷)倒進裝巧克力塊的鍋內，由內向外開始拌勻，拌勻後將酒分次加入巧克力漿中(等酒被巧克力吸收完後在加入),完成後置入冰箱等其凝固成黏土狀，攫取適當大小揉成球狀，再放入冰箱。
之後在拿些巧克力隔水加熱至融化，將其巧克力漿淋上球狀巧克力，成為外殼，反覆操作幾次後，置入冰箱等其凝固後，撒上可可粉就完成了~
Tips:置入冰箱要記得包保鮮膜，以防水氣進入巧克力中。
P.S.做完沒幾天就莫名其妙吃完了...也忘記拍照...
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