補充維生素的健康原則分享
維生素又叫維他命，是人體健康不可缺少的元素，主要可從飲食中攝取。只要日常飲食均衡且生活作息正常，並不需要額外補充。但是對於三餐老是在外又時常熬夜的年輕族群而言，有時候需要適當的補充維他命。
在購買維生素類營養補充品時，有幾個重點需要先注意，包括價格不是唯一標準，只要價錢合理，選擇信譽良好製造商的產品較有保障。坊間有些產品會標榜天然製造，在價格上也會貴上許多，其實臺灣的產品不一定比國外的差，如果產品沒有證據證明其效果比較好，最好不要花冤枉錢購買。由於部分維生素的效用較容易消退，要注意產品的有效期限，一次不要購買太多的量，先以小瓶包裝試試，若覺得適合再繼續購買，至於來路不明的產品，最好還是不要貿然購買服用。
要知道自己的需求是什麼，尤其對於生病的患者而言，維生素並不是仙丹妙藥，有病還是要去醫療院所就診，對自身安全較有保障。有許多民眾誤把維生素當作治病強身、延年益壽的營養補充品，但是長年累月過量服用的結果卻往往適得其反。其實不同食物中都有各種維生素，均衡飲食就是最好的選擇，只要每天攝取適量、多種類的食物，均衡供應人體所需要的營養成分，不需要過度仰賴營養補充品來維持身體健康。
不同的人會因為性別、年齡、生活習慣的不同，對於維生素的需求也不盡相同，因此衛生署訂定了「國人膳食營養素參考攝取量」供各界參考。而為避免食用過量營養素造成健康危害，衛生署亦就部分可能造成過量危害之營養素訂出「上限攝取量」。但最好的方式是購買時請教醫師、藥師、營養師等專業人員，並主動告知目前已使用之藥品、保健食品、營養補充品…等，避免重複食用含有相關成份或功能之產品，造成不良影響。食用後膠囊錠狀食品如產生不適者，請立即就醫，並向「健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」(http://hf.doh.gov.tw/)通報。
維他命知多少：
1. 脂溶性維他命（A、D、E、K）：貯存在體內的時間較長，容易有堆積及劑量過高的問題。
2. 水溶性維他命（B群及維他命 C）：貯存在體內各不同的組織，貯存時間較短。最多為數星期而已，使用多量的水溶性維他命，在體內會隨尿液而排出。
維生素A | ‧使眼睛適應光線之變化。 | 肝、蛋黃、牛奶、牛油、人造奶油、黃綠色蔬菜及水果。 | 急性中毒時會噁心、嘔吐、頭痛、暈眩、視力模糊及肌肉不協調。慢性中毒時會導致畸胎、肝異常、骨質密度改變。 |
維生素D | ‧協助鈣、磷的吸收與運用。 | 魚肝油、蛋黃、牛油、魚類、肝、添加維生素D之鮮奶等。 | 引發高血鈣症，產生多尿、劇渴及高尿鈣的現象。攝取至1,250~5,000微克/天時，有中樞神經系統方面的症狀。 |
維生素E | ‧減少多元不飽和脂肪酸的氧化， 維持細胞膜完整性。 | 榖類、米糠油、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類。 | 極高劑量之維生素E使凝血機制異常，而有出血現象產生。 |
維生素K | ‧構成凝血?元之必要物質，維持血液正常凝固的功能。 | 綠葉蔬菜、蛋黃、肝臟等。 | 無。 (仍應依參考攝取量攝取) |
維生素B1 | ‧能量代謝的重要輔?。 | 胚芽米、麥芽、米糠、肝、瘦肉、酵母、豆類、蛋黃、魚卵、蔬菜等。 | 可能會引起焦慮、搔癢症、呼吸困難、噁心、腹痛及休克，有時嚴重還可能引起死亡。 |
維生素B2 | ‧參與能量代謝。 | 酵母、內臟類、牛奶、蛋類、花生、豆類、綠葉菜、瘦肉等。 | 無。 (仍應依參考攝取量攝取) |
維生素B6 | ‧為一種輔脢，幫助胺基酸之合成與分解。 | 豆魚肉蛋類、蔬菜類、酵母、麥芽、肝、腎、糙米、花生等。 | 可能引起嚴重的末梢感覺神經病變。 |
維生素B12 | ‧參與紅血球的形成。 | 肝、腎、瘦肉、乳、乳酪、蛋等。 | 無。 (仍應依參考攝取量攝取) |
維生素C | ‧細胞間質的主要構成物質。 | 深綠及黃紅色蔬菜、水果。 | 胃腸道不適，例如噁心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉。 |
資料來源: http://health99.doh.gov.tw/Article/ArticleDetail.aspx?TopIcNo=742&DS=1-life
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